孩子学习压力大,隔三差五吃它,补脑益智,

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孩子学习压力大，隔三差五吃它，补脑益智，注意力集中。随着社会的发展，企业对于人才的要求也是越来越高，所以现在的学生都如此刻苦读书，但是孩子学习累了，压力就会变大，爸爸妈妈快给孩子吃“它”，这菜不仅补脑益智，还对于孩子长个子很有帮助，上课注意力也会集中。它就是鱼肉，鱼肉都富含高蛋白质、维生素A、钾、钙、镁等每日必备营养素，经常食用的话，是可以有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效的。

豆豉鱼

By雪瑶_Michelle

配料：

鲫鱼两条、洋葱一个、姜蒜适量、豆豉50克、白酒克、白醋50克、酱油适量

烹饪步骤：

1.鱼肉的尾巴先切下来，然后把鱼肉片下来，两边改刀，这样是防止在炸的时候鱼肉卷起，尾巴也是两边改刀，尾巴是直接切下来的，里面的骨头还在哈

2.黑豆豉50g，洋葱，蒜，姜，切好备用

3.白酒g白醋50g备用

4.酱油加点白糖和白胡椒备用

5.油温四五成的时候放鱼，等到油温度的时候就改小火

6.鱼炸到定型拿出来，泡白酒白醋汁，泡几秒就行，然后继续炸

7.炸到鱼肉变干为止

8.把鱼肉泡进酱油汁里面，泡半小时

9.锅内留些油，把洋葱姜蒜炒香，加黑豆豉翻炒几下，别炒过了，黑豆豉就苦了

10.然后把鱼尾巴铺到碗底，淋一勺豆豉，一勺酱油汁，以此类推往上铺，最后一起入锅蒸两小时，把鱼骨彻底蒸酥

烹饪小贴士：

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。

请问你学会这道豆豉鱼了吗？

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