它是天然补脑品,健脑益智,常做给孩子

我们经常说可怜天下父母心，相信每一个父母望子成龙望女成凤的心情都是一样的，尤其是现在父母都对于孩子的成绩非常的看重，马上就要临近考试了，相信很多的家长已经开始准备给孩子补充营养了，今天小编就要和大家介绍一道补脑健脑的菜，这道菜可以说是天然的“补脑佳品”，经常给孩子吃，有助于提高孩子的记忆力，并且还可以给孩子补充营养。

今天小编要给大家介绍的这一道菜，就是爆炒花鲢，花鲢是一种淡水鱼又叫做胖头鱼，在它的肉质当中富含一种人体所需要的鱼油，而在鱼油当中则富含各种的不饱和脂肪酸，对于我们的人体来说也是一种必须的营养素，经常给孩子吃可以起到改善大脑机能的作用，有助于帮助孩子提高记忆力，让孩子越来越聪明。

爆炒花鲢

准备食材：花鲢，青辣椒，红辣椒，大蒜，生姜，生抽，蚝油，食用油，盐

第1步，我们首先需要将买来的新鲜鲢鱼处理一下，一般情况下在浴室上买来之后就会有专门的师傅进行清理，所以买回来的淋浴只要用清水冲洗，洗掉其中隐藏的脏东西就好了，将清洗干净后的鲢鱼放在蒸笼上面备用。

第2步，我们就需要来准备调味品，首先将在市场上买来的青辣椒和红辣椒清洗干净，然后切成块状，并且另外将大蒜洗净去皮并且切碎，生姜也要去皮切片，将这些调味品放在案板上备用。

第3步，起锅烧热油，当油温烧至5~6成熟时，向锅中依次加入切好的鱼块煎制片刻，等到出现焦黄色的时候就差不多了，注意用锅铲翻炒时期受热均匀，避免出现烧焦的情况。

第4步，依次向锅里加入生抽蚝油，并且不断的继续翻炒，一直到鲢鱼表面呈现金黄色。

第5步，将准备好的青辣椒和红辣椒放入锅中继续翻炒，并且加入适量的大蒜和生姜进行调味，这样做出来的鱼肉口感会更好吃。

第6步，在锅中加入少许的水，降低一下油锅的温度，然后一直持续的翻炒到水分炒干时，就差不多可以关火出锅了

鱼肉当中的营养元素非常的多，经常给孩子吃可以帮助孩子补脑，而且连于高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含丰富的卵磷脂以及蛋白质，经常给孩子吃，可以帮助孩子提高记忆力和专注力，孩子的学习也越来越好了。