开学季,多给孩子做这些补脑菜,促进大脑发

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新的一学期又开始了，孩子们又要投入到紧张的学习生活中。学习的压力往会使孩子们用脑过度，在此，小厨推荐家长们几道补脑菜，让孩子越吃越聪明，聪明的家长别错过哦！第1道：双菇炒鸡蛋都知道金针菇被誉为“益智菇”，是因为金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品。所以说儿童吃了是特别的好的。食材：金针菇，海鲜菇，鸡蛋，大蒜，葱花制作步骤：1、金针菇切掉尾部比较老的部分，清洗干净，海鲜菇一边洗一边撕开。2、锅内加水烧开之后，加入金针菇，海鲜菇焯水。捞出沥干水份待用。3、鸡蛋加盐打散，热锅下油，先将油烧一会，烧到冒烟，再下鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋蓬松，口感好。鸡蛋煎好之后，装盘或铲到锅的一边。4、热锅下油，将油烧热。5、加入金针菇，海鲜菇，盐一起翻炒几个来回。6、加入鸡蛋一起炒匀，加少量的水，煮开之后，稍多煮一会。7、留下一点汤汁，撒点葱花出锅。第2道：马蹄玉米炒核桃核桃，都知道吃了促进大脑发育，孕妈妈，小孩都要多吃，常吃头脑更聪明。马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。而玉米就不用多介绍了，营养丰富，常吃护眼。食材：马蹄，玉米，核桃，红椒（不辣），生姜，大蒜，蚝油制作步骤：1、马蹄清洗干净，去皮（或者直接买去好外皮的），切成片，玉米剥成粒，核桃去壳，锅里加水烧开之后，加入马蹄，核桃，玉米煮至断生。2、捞出沥干水份待用。3、生姜，大蒜，红椒切好待用，红椒选用的是无辣味的，用来调色。4、热锅下油，加入生姜，大蒜，红椒爆香。5、加入玉米，核桃，马蹄，盐一起翻炒几个来回。6、调入一点耗油翻炒均匀，再加入一点葱花或香菜出锅。第3道：黄花菜炒鸡蛋黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。食材：黄花菜，青椒，红椒，鸡蛋，耗油，大蒜制作步骤：1、黄花菜用水清洗一下，泡发，沥干水份，对半切断。2、青椒，红椒清洗干净切丝。3、鸡蛋加盐打散，热锅下油，将油烧到8成热，再下鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋蓬松，口感好。鸡蛋煎好之后，装盘或铲到锅锅的一边。4、热锅下油，将油烧热，加入大蒜爆香，再加入青椒，红椒翻炒几个来回。5、再加入黄花菜，盐一起翻炒至熟。6、加入鸡蛋一起翻炒均匀，再调入少量的耗油翻炒均匀出锅。