这菜,喷香美味,补脑益智,满满的蛋白质,

这菜，喷香美味，补脑益智，满满的蛋白质，贵也要吃，孩子吃最好！自制蚬精。天然ㄟ尚好！孩子还没出生前，我一直觉得能当家庭主妇是件非常幸福的事！当然也不是有了孩子就不幸福，而是惬意的幸福转变为甜蜜的负担，带孩子又弄装潢的这些日子，疲累感不曾减退……，所以只要上市场有看到新鲜的蚬都会买一些回来自制蚬精，让老白和自己都补充一下元气与活力。

市售蚬精钠含量高，为了延长保存期限可能也会有些添加物，自己炖简单上手又快速，只要有电锅，不需任何技术即可完成，有空也帮老公补充一下精力吧！

含有丰富的肝糖、胺基酸、维生素、胆碱，能帮助人体制造充足的蛋白质。胆碱，对于脑部和神经传递非常重要，是不可或缺的营养素还能补脑益智；肝糖，为碳水化合物的一种，能补充身体的能量就像是营养品。

自制蚬精准备材料

1.蚬……一斤

2.姜or蒜头……适量

做法

1.蚬买回家后吐沙吐干净，洗净外壳。

2准备一个干净的锅子和小碗，把碗倒盖在锅底，接着把姜or蒜头铺在底部，蚬最后放进去。（锅底最好是平的，我用的大同不锈钢锅底部不是全平，刚好用儿子的不锈钢碗可以盖住不平的区域）放入电锅，外锅3/4杯水蒸煮。

＊没有不锈钢碗的话，陶瓷碗也可以

3.开关跳起即可，把蚬都取出，锅底不会有任何一滴水，因为在蒸的过程中，真空原理把珍贵的蚬精都锁进碗里了。

完全没加水制成的天然蚬精，不加盐直接喝就可以了，不过家中那口子无法接受，所以我都会帮他加些盐进去，喝起来就是高浓度的蚬子汤，个人觉得还不错喝。

20块的蚬炖出来就这么一碗！好珍贵啊～其实不便宜馁，婆婆说我们蚬卖得比较贵，她买一斤15，之前和朋友聊天，聊起自己在家煮饭一点都不省钱，然而，对我家来说自己煮饭不是为了省钱，而是吃一份干净卫生与安心，只有煮饭给自己和家人吃，菜才会洗得特别谨慎吧。

至于蚬精的最佳服用时间为何？

我查到资料如下：

中医说「子时血行于肝」，在配合人体机制下，最好于晚餐后至晚上11点前为最佳服用时间，让肝脏于11点后能达到最佳的修护和代谢效果。

这……应该算是误打误撞吧！因为老公都是晚上10点半左右回到家，我就会端这碗给他喝（一个礼拜喝1-2次），没想到刚好喝对时间了，由于蚬属于高普林食物，并不适用于每个人，高钠高蛋白肝病、痛风患者请慎用。