苦菊拌核桃的经典做法,不会你就Out了

2023/6/28 来源:不详

高考时节,天气炎热,饮食宜清淡,清热降暑。一般苦味的食物具有清热解暑燥湿的功效。苦菊是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用,核桃益智,苦菊拌核桃,降暑又益智,助力学子舒服过夏天的同时又补脑益智。

By西蘭

用料

苦菊10克核桃10颗圣女果4个生抽勺米醋勺黑胡椒微量香油半勺

做法步骤

1、准备好所有食材。

、核桃洗净,圣女果对半切开。

3、苦菊盐水浸泡10分钟洗净。

4、碗中加勺生抽,

5、勺米醋,

6、适量黑胡椒,

7、加半勺香油拌匀。

8、倒入所有食材中,

9、充分拌匀,静置10分钟左右。

10、开吃啦。

11、清淡又好吃。

小贴士

坚果还可以加入腰果、巴旦木等喜欢的坚果。

苦菊的营养功效

1.防治贫血,消暑保健:苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

.清热解毒,杀菌消炎:苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症:苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

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