祛脂降压又益智的金针菇这样做,牙口不好的

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金针菇的营养价值非常丰富，但是以前我们家不常买金针菇，因为金针菇是粗纤维，不是缠牙就是塞牙。老人和小孩子牙齿不好，更不要吃。每一种食物都有自己的独特功效，总是不吃也不好，何况金针菇对孩子能健脑益智，对老人的心血管疾病起到预防作用。许多人饮食不规律，容易有慢性肠胃疾病，金针菇有消炎、抗肿瘤的作用，金针菇能够预防肝脏和胃肠溃疡，隔三差五的食用，增强机体的抵抗力。牙齿不好，就换一种吃法，像今天这样做出来，大人小孩都喜欢吃。

这一段时间金针菇吃得比较多，跟它的价格也有关系，一袋金针菇五市斤，只要十一块钱。这么便宜又有营养的食物，为什么不多买一点呢？

非常新鲜

再嫩的金针菇，也要切除最下面的根部。这一部分因为捆扎而且接近根部，颜色都变了，口感和味道都不太好。这次取用半颗就够了。

撕成小朵，洗净。

金针菇切成两段，开水入锅焯水。

准备三个鸡蛋，洗净，打入碗中，加入少许盐和料酒。

用打蛋器搅打散开。

金针菇焯水后捞出，放入破壁机中，加一百五十克左右的温水，按果蔬键打磨成泥，倒入鸡蛋液中，继续用打蛋器搅拌，大约搅拌两分钟。

像这样，提起打蛋器，打蛋器上没有蛋白液挂上来就可以了。

准备好蒸鸡蛋的盘子，鸡蛋液用漏网过滤到盘子中。

如果鸡蛋液表面有气泡，可以用勺子舀出来，重新倒入漏网中过滤一下。

锅中水沸后，把盘子放入锅中蒸八分钟左右即可。平底的盘子容易熟。也可焖三分钟再取出来。蒸的时候上面再扣一个盘子，防止水蒸气滴入。

金针菇鸡蛋羹蒸好了。因为盖了盘子，里面没有汤汁。

淋上香油，倒入少许生抽调味即可。

撒上葱花。划分开，香油和生抽更容易渗透一些。

看看切面也比较光滑。

金针菇蒸鸡蛋，跟平时的蒸鸡蛋相比，口感一样的香嫩细腻，好像更绵一点，味道很清新，营养也加倍。因为金针菇用破壁机打过了，特别细腻，不说根本吃不出来。家里有老人和小朋友的，可以经常这样做，一家人可以同时享用这款美味。