它被人们称为益智菇,孩子常吃记忆力好

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金针菇是我们日常生活中最常见的一种菌类了，它的做法有好几种，炒、炸、白灼都可以，放火锅烫着吃也是别有风味，烧烤店还把它当作烧烤的一种菜品食用。

金针菇的营养价值很丰富，其中有一些营养物质对小朋友的智力发育起到很大的作用。所以人们把金针菇称为＂益智菇＂。

金针菇这种菌类氨基酸含量较为丰富，这种氨基酸能增强人们的记忆力，开发人们的智力，对于小朋友来说是非常有意义的，经常食用，不仅对他们的智力有帮助，还可以强身健体。

除此之外，金针菇还有降脂降压，祛病强身的功效。

今天和大家一起分享金针菇最原汁原味的做法，简单易学，只需5分钟就制作完成。

特别：鲜美可口，厨房小白都会做的菜

所需食材：金针菇1把，蒜3瓣，小米椒1个，生抽、白糖适量，盐和香油少许，葱2根。

—开始制作—

第一步：金针菇切去根部后洗净。—（注意，金针菇买回来的时候是一大捧的，我们要把金针菇撕成一小绺一小绺的，这样才够入味）

第二步：葱和蒜洗净切碎，小米椒去蒂洗净后切圈。

第三步：锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟后捞出沥干水分。

第四步：碗里倒入两勺生抽，加一点白糖调匀。

第五步：将沥干水分的金针菇整齐码在盘子中，撒上葱花和少许盐。

第六步：锅烧热，倒入色拉油，油温五成热时下小米椒和蒜爆香。

第七步：然后捞出放在金针菇的盘子中，把酱汁也一起倒入。

第八步：转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时再加点香油拌匀即可。

小贴士：烫金针菇时一定要熄火，烫过头金针菇软软的卖相不好看了。酱油要用我们平时用来蘸着吃的生抽，六月鲜、美极鲜之类的。

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