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木耳拌金针菇

材料

A.泡发木耳10克→焯熟→切丝

金针菇30克→去根洗净→焯熟

黄瓜50克→切丝

B.鸡蛋1个→摊成蛋皮→切丝

做法

将A、B搀和参与少量盐、香油、生抽、香醋拌匀

工效

含有洪量的碳水化合物、卵白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等养分物资，每克中含钙毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳再有多种药用代价，是一种宝贵的药材。

木耳中铁的含量极其丰盛，故常吃木耳能养血驻颜，使人肌肤红润，容光抖擞，并可防治缺铁性血虚。

金针菇含有人体必须氨基酸成份较全，个中赖氨酸和精氨酸含量特为丰盛，且含锌量对照高，对坚固才华特为是对童子的身高和才华发育有精良的影响，人称“增智菇”。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物资，有坚固机体对癌细胞的防范本领，常食金针菇还能降胆固醇，提防肝脏疾病和肠胃道溃疡，坚固机体浩气，防病健身。

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