六月,它最肥美,滋阴补虚,健脑益智,鲜香

得了白癜风能治好吗 https://m-mip.39.net/m/mipso_4308635.html

大家好，我是大家的老朋友喵小厨，是你身边的营养师，致力于不同人群、不同体质，制定各种健康美味的营养餐。今天小喵给大家分享一道家常菜——海蛏子炒丝瓜。六月，它最肥美，滋阴补虚，健脑益智，鲜香味美，大人小孩都爱吃

在我们上学那会儿，每年放四个大假，麦收假价、暑假、秋收假、寒假。端午节这会儿正好是放麦收假，记得小时候每次放假，哥哥都会带着我们去海边，钓海蛏子，摸哈喇，摸鱼，那时候虽然没有太多的玩具，但是玩水玩泥，给我的童年也增添了不少的快乐。

六月，它最肥美，滋阴补虚，健脑益智，鲜香味美，大人小孩抢着吃

回想当年跟着哥哥一起去钓海蛏子，一个细细的钩子顺着一个小窟窿进去，不一会儿顶着两个小触角的小家伙就被从泥洼里吊出来了。每次我都淋着一个小桶跟在哥哥屁股后边捡这些小家伙。爸爸说我们这里的海蛏子和其他的地方不一样，有很多地方的海蛏子只有一只角，而我们这里的是两只角，营养更丰富，口感也更鲜美。

海蛏子的吃法多样，可以煲汤，可以晾干，也可以做成糊塌子，非常美味。而且营养成分高，无论男女老少都能吃，在我们当地每到这个季节，家家户户都会去其中钙含量要比牛奶还高，蛋白质含量堪比牛肉，孩子常吃个子高，脑子快。并且，海蛏子还有很大的药用价值，中医经常用它来补虚，对产后虚寒效果尤为明显。

小喵最喜欢还是丝瓜和海蛏子一起吃，尤其是最后的汤汁，每次我都会端起盘子舔个精光，特别香浓。这次回老家，老爸给带了一些海蛏子回来，特别肥美，滋阴补虚，健脑益智，鲜香味美，大人小孩儿都喜欢。赶紧着跟小喵一起来试试吧。

所需食材：鲜活海蛏子克，丝瓜一根，盐2克，玉米油适量

操作要点：

1、将买回来的海蛏子放在淡盐水中吐沙至少半小时，中间换一次水，用清水反复冲洗掉泥沙。

2、准备一口铁锅，将洗干净的海蛏子放在锅内，盖好盖子，锅置火上中火加热，大概三四分钟，看海蛏子裂口就可以捞出关火。

3、稍微晾一下，用手将海蛏子的肉拨出来，注意一定要去掉黑色的丝线。

4、将丝瓜洗干净，去皮，切成小块儿备用。

5、准备一口炒锅，锅置火上烧热，放油，待油六成热时放入葱花爆香，放入丝瓜，快速翻炒，放入食盐，继续翻炒至丝瓜八成熟。

6、放入择好的海蛏子肉，快速翻炒均匀，即可出锅了。

1、海蛏子背部的黑丝容易造成腹泻，吃之前最好去除。

2、海蛏子很容易熟，待丝瓜七八成熟时入锅，快速翻炒几下即可，时间太久会使肉质变老，影响口感。

六月，它最肥美，滋阴补虚，健脑益智，鲜香味美，大人小孩抢着吃，你吃了吗？