家有孩子,要多吃这5种补脑食物,越吃

2024/1/26 来源：不详

孩子上学后，压力会变得越来越大，我们作为家长要帮助孩子，在饮食上多调节，不仅要让孩子吃好，还要让孩子多吃些益于大脑的食物。家有孩子，要多吃这5种“补脑”食物，健脑益智，越吃越聪明，学习更轻松！快来看看都有哪些食物吧。

第一种补脑食物——鹌鹑蛋

鹌鹑蛋中富含丰富的卵磷脂，这是高级神经活动不可缺少的营养物质，有健脑的作用，那么给孩子多吃鹌鹑蛋对大脑好。

推荐食谱：香菇肉糜酿鹌鹑蛋

猪肉剁成肉糜，加姜蓉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀。香菇洗净去掉香菇把。鹌鹑蛋洗净待用。

取一个香菇，在上面放少许肉馅，然后给肉馅掏一个洞，把鹌鹑蛋打进去，每个都这么处理。

放进蒸锅蒸十五分钟，时间到后，这道菜就做好了。

第二种补脑食物——小米

小米除了可以健脾养胃，还有补血健脑的作用，那么每天做主食的时候不妨考虑一下小米。

推荐食谱：虾仁小米炒饭

小米淘洗后加水浸泡一个晚上，泡好后捞出，控水放进蒸锅，大火蒸熟透，取出打散放凉。

虾仁去掉虾线，冲洗后加料酒、生姜丝抓拌，腌制一会儿。

热锅凉油放入虾仁翻炒，变色时盛出。留底油倒入鸡蛋炒碎，再倒入小米，还可以添加被的配菜。

炒均匀后放入盐、生抽快速翻炒。最后倒入虾仁翻炒，再撒一点葱花即可。

第三种补脑食物——花生

花生中富含卵磷脂、脑磷脂，具有促进脑细胞发育、增强记忆力的作用，所以要适当给孩子吃些花生，对大脑有好处。

推荐食谱：五香脆花生米

花生米冲洗一下，放进锅内，加入花椒、八角、香叶、水，大火煮开，加盐调整味道。

等花生米煮熟后关火，再泡几个小时，花生米入味后再捞出。

捞出的花生米控水分，控干后放进烤盘，平铺好放进预热后的烤箱。

度烤十分钟，等时间到后给花生翻翻面，再放烤箱烤几分钟，烤好后放凉，五香脆花生米就做好了，又酥又香非常好吃。

第四种补脑食物——大豆

大豆中也含有丰富的卵磷脂，有健脑益智、增强记忆力的作用，经常给孩子吃大豆对大脑很有益。

推荐食谱：五花肉焖黄豆

黄豆清洗干净，加水浸泡一个晚上，将黄豆完全泡发。

五花肉清洗后切成小块，放进锅内小火煸炒，炒到表面发黄后放入生抽、老抽、冰糖翻炒。

上色后打入黄豆、生姜片、干辣椒、水，大火炖煮。

煮开后调小火焖煮，一直煮到肉块熟透，最后大火翻炒收汁，五花肉焖黄豆就做好了，撒一点葱花点缀即可。

第五种补脑食物——核桃

核桃是一种很好的健脑益智食物，建议每天给孩子吃一些。如果直接吃不太喜欢，可以用核桃做菜，改变一下味道更容易接受。

推荐食谱：荷兰豆炒腊肠核桃

荷兰豆去掉两端和筋，清洗两遍待用。腊肠洗净切薄片，如果腊肠比较硬，可以先蒸一下再切片。核桃仁剥好待用。胡萝卜片切好待用。

锅内加水，煮开后放入荷兰豆、胡萝卜，断生后捞出。

炒锅加少许油，放入腊肠煸炒，微微出油时倒入荷兰豆、胡萝卜片。

炒均匀后加少许盐快速翻炒，最后倒入少许淀粉水勾芡，倒入核桃翻炒均匀，这道菜就做好了。

以上5种食材都是不错的补脑菜，建议有孩子的家庭多做着吃，助力孩子大脑发育，学习更轻松，快动手制作吧。