家有孩子,要多吃这5种补脑食物,越吃

2024/1/26 来源:不详

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孩子上学后,压力会变得越来越大,我们作为家长要帮助孩子,在饮食上多调节,不仅要让孩子吃好,还要让孩子多吃些益于大脑的食物。家有孩子,要多吃这5种“补脑”食物,健脑益智,越吃越聪明,学习更轻松!快来看看都有哪些食物吧。

第一种补脑食物——鹌鹑蛋

鹌鹑蛋中富含丰富的卵磷脂,这是高级神经活动不可缺少的营养物质,有健脑的作用,那么给孩子多吃鹌鹑蛋对大脑好。

推荐食谱:香菇肉糜酿鹌鹑蛋

猪肉剁成肉糜,加姜蓉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀。香菇洗净去掉香菇把。鹌鹑蛋洗净待用。

取一个香菇,在上面放少许肉馅,然后给肉馅掏一个洞,把鹌鹑蛋打进去,每个都这么处理。

放进蒸锅蒸十五分钟,时间到后,这道菜就做好了。

第二种补脑食物——小米

小米除了可以健脾养胃,还有补血健脑的作用,那么每天做主食的时候不妨考虑一下小米。

推荐食谱:虾仁小米炒饭

小米淘洗后加水浸泡一个晚上,泡好后捞出,控水放进蒸锅,大火蒸熟透,取出打散放凉。

虾仁去掉虾线,冲洗后加料酒、生姜丝抓拌,腌制一会儿。

热锅凉油放入虾仁翻炒,变色时盛出。留底油倒入鸡蛋炒碎,再倒入小米,还可以添加被的配菜。

炒均匀后放入盐、生抽快速翻炒。最后倒入虾仁翻炒,再撒一点葱花即可。

第三种补脑食物——花生

花生中富含卵磷脂、脑磷脂,具有促进脑细胞发育、增强记忆力的作用,所以要适当给孩子吃些花生,对大脑有好处。

推荐食谱:五香脆花生米

花生米冲洗一下,放进锅内,加入花椒、八角、香叶、水,大火煮开,加盐调整味道。

等花生米煮熟后关火,再泡几个小时,花生米入味后再捞出。

捞出的花生米控水分,控干后放进烤盘,平铺好放进预热后的烤箱。

度烤十分钟,等时间到后给花生翻翻面,再放烤箱烤几分钟,烤好后放凉,五香脆花生米就做好了,又酥又香非常好吃。

第四种补脑食物——大豆

大豆中也含有丰富的卵磷脂,有健脑益智、增强记忆力的作用,经常给孩子吃大豆对大脑很有益。

推荐食谱:五花肉焖黄豆

黄豆清洗干净,加水浸泡一个晚上,将黄豆完全泡发。

五花肉清洗后切成小块,放进锅内小火煸炒,炒到表面发黄后放入生抽、老抽、冰糖翻炒。

上色后打入黄豆、生姜片、干辣椒、水,大火炖煮。

煮开后调小火焖煮,一直煮到肉块熟透,最后大火翻炒收汁,五花肉焖黄豆就做好了,撒一点葱花点缀即可。

第五种补脑食物——核桃

核桃是一种很好的健脑益智食物,建议每天给孩子吃一些。如果直接吃不太喜欢,可以用核桃做菜,改变一下味道更容易接受。

推荐食谱:荷兰豆炒腊肠核桃

荷兰豆去掉两端和筋,清洗两遍待用。腊肠洗净切薄片,如果腊肠比较硬,可以先蒸一下再切片。核桃仁剥好待用。胡萝卜片切好待用。

锅内加水,煮开后放入荷兰豆、胡萝卜,断生后捞出。

炒锅加少许油,放入腊肠煸炒,微微出油时倒入荷兰豆、胡萝卜片。

炒均匀后加少许盐快速翻炒,最后倒入少许淀粉水勾芡,倒入核桃翻炒均匀,这道菜就做好了。

以上5种食材都是不错的补脑菜,建议有孩子的家庭多做着吃,助力孩子大脑发育,学习更轻松,快动手制作吧。

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