中药材神汤在各国驱赶秋虎

2024/9/23 来源:不详

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秋季,暑夏的高温已降低,人们烦躁的情绪也随之平静,炎热夏季过多的耗损也应在此时及时补充,所以秋季亦应特别重视养生保健。

秋季正是调理好时机,古人云:秋天莫过一碗汤。秋凉,阳气内敛,寒气上升,一旦受寒气入侵,容易伤及五脏。秋季喝汤一补肺,二补肾,三补脾。

日本的秋季“松茸”养生

所用中药:松茸、昆布

进入秋季是松茸上市的季节,被日本人视作生命的松茸便是日本人养生滋补的最佳食材,烤松茸、松茸饭、松茸汤等,松茸所独有的松脂香味,味道越浓越好,且松茸越新鲜,香味越浓。

日本人的松茸饭就是一种最朴素的做法——把切成薄片的松茸和米饭搅和在一起煮,煮好后,一屋子都是松茸的香气。

日本人经常使用松茸,松茸超强抗基因突变能力和强抗癌作用,使得日本的癌症死亡率却在世界排名最低。松茸的功效可降压、治疗糖尿病、提高免疫力、保护心血管、预防衰老、保护肝脏。

在日本昆布也是秋季滋补的一大食材,昆布是日本人的国宝级食材,昆布最适合煲汤,昆布莲子排骨汤也是日本秋季进补的一味靓汤。

昆布可防止心智反应变得迟钝,可预防中老年人早发性的心智退化;并能赐以活力,促进毛发、指甲、皮肤、牙齿的健康,对脑心血管的维护也相当周全。

韩国秋季养生之“泥鳅汤”

所用中药:泥鳅、高丽参

印象中韩国美食似乎与中华美食相去甚远,韩国人从古至今的饮食文化,似乎都有些另类。他们不仅喜欢吃大量腌制食品,更加崇尚冷热交替的进食方法。

在钟爱料理的韩国人眼里在秋季更热衷于热汤料理。在韩国秋季滋补,泥鳅汤可谓是最具代表性的秋季养生食品了。泥鳅汤中富含优质蛋白质与钙、无机物等成分,可以补充夏季消耗的元气,有效保护肝脏、降低血压、保护视力。

当然除了泥鳅汤,食高丽参鸡汤也是韩国人秋季进补的一大特色,其中高丽参具有调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷,行气活血的功效。

台湾“四神汤”秋季养生少不了

所用中药:薏仁、莲子、芡实、茯苓

四神汤在台湾的夜市或者台式餐厅里很容易寻到它的身影,秋季四神汤滋补也是台湾人喜爱的汤食之一。四神汤是个健脾的食方,搭配薏仁、莲子、芡实、茯苓这四位“神仙”,汇集在一起后却互相补遗,发挥出了健脾、清火、利尿、养颜的功效。

像鸭血粉丝汤、南瓜海鲜汤等也是台湾人们在秋季所喜爱的养生汤食。

中国的秋季“汤食”养生

中国传统秋季滋补养生以“粥”为主,比如梨子粥、芝麻粥、胡萝卜粥等药食俱佳的食物,更具有益肺润燥之功效。

而现在各种药食同源的汤食成为国人所喜爱的食物,银耳汤补气养血;胡萝卜汤预防流感;菌菇汤不仅营养丰富,而且钙和磷含量很高,能够洁齿防龋、保护牙齿;莲子汤具有润肺止咳之功效;雪梨百合枸杞汤具有生津润燥、清热化痰去火、润肺和安神的功效;生地玉竹煲猪蹄有养阴、凉血、生津、润燥的作用;木瓜鲫鱼汤具清心润肺、健脾益胃的功效,为秋燥季节的清润汤品。

秋季养生四大项

秋季养生——需润燥

秋天对应于五行元素中的金,而肺对应于人体的五个内部器官。此时自然界阳气渐收,阴气生长,雨水逐渐减少,天气干燥,气候干燥极易损坏肺阴,导致口干咽喉干燥,咳嗽,痰多,皮肤干燥,便秘等症状,重的人会咳血,所以秋季的健康应该是润燥。

秋季养生——需养阴

中医认为春夏养阳,秋冬养阴。养阴又称补阴,秋季后,可以吃一些养阴类的食物,如蜂蜜、莲子、山药等,以防秋燥、伤阴。冬虫夏草、人参等是滋阴养阴的首选产品。

秋季养生——需多酸

秋季多吃酸食,酸食能汇聚肺气,维持肝脏。另外,秋季容易干燥,损伤体液。饮食可以吃猕猴桃、山楂、柠檬等酸果,这些水果可以滋润肺,滋润口渴。

秋季养生——需补肺

秋季,干燥是最常见,容易损伤人的肺部。黑骨鸡、猪肺等具有补肺保湿、清热解毒、润肺、止咳解痰等作用。

温馨提示:

秋天是需要进补的季节,但很多人都害怕大量进补导致肥胖,不妨吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

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