枸杞子的养生功效和调理药膳

小编在“枸杞的养生功效和运用”一文中介绍过枸杞子，但对其运用说得不够具体。下面再介绍一下。

枸杞子，又叫天精、地仙、枸杞果、却老子、血杞子、枸杞豆、明眼草子、甜菜子、红耳坠、地骨子等。为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。主要产于宁夏、甘肃、河北等地，因宁夏枸杞颗粒饱满、质地柔韧、色如玛瑙，故名甘枸杞为佳品。

枸杞子味甘，性平。归肝、肾经。《本草经疏》曰：“为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药……故服食家为益精明目之上品。”《神农本草经》云：“枸杞味苦寒，主纳邪气，热中消渴，周痹风湿，久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”《本草经集注》谓：“补益精气，强盛阴道。”《本草汇言》则称枸杞子“能补血生营。”可见，枸杞子有补益肝肾、益精明目之功效。常用于肝肾阴虚之头晕目眩、双目干涩、目昏不明、精血亏虚之腰膝酸软、血虚萎黄、阳痿、遗精、耳鸣、内热消渴等。

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枸杞子的养生药膳。

一、枸杞子鹿鞭汤

原料：枸杞子25克，鹿鞭30克，鸡肉克，料酒、盐、味精、胡椒粉、姜、葱、上汤各适量。

制法：1、将鹿鞭用温水发透，从尿道破开，去内层筋膜，切段；鸡肉洗净，切块；枸杞子去杂质，姜切片，葱切段。

2、将鹿鞭、鸡肉、枸杞子、姜片、葱段、料酒同放炖锅内，加水毫升，用大火烧开，改用文火炖1个小时，加入盐、胡椒粉、味精即可。

功效：滋阴补肾、止遗精。适用于肾虚腰疼、遗精滑精等。

二、枸杞子炒鹌鹑

原料：鹌鹑2只，枸杞子20克，萝卜克，姜、葱、料酒、醋、盐、鸡精、植物油各适量。

制法：1、将鹌鹑宰杀，去毛、内脏、爪，洗净血水，切块；萝卜洗净，切块，姜切片，葱切段。

2、将植物油倒入炒锅，大火烧至六成热时，下姜片、葱段炒香，加入鹌鹑、料酒，炒至肉变色，下萝卜、枸杞子、盐、鸡精，炒熟即可。

功效：补肾气、壮腰膝、降血糖。

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三、枸圆膏

原料：枸杞子、龙眼肉各克。

制法：将枸杞子、龙眼肉放入锅中加水，用文火多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味；去渣，将药汁继续煎熬成膏。每次1-2匙，用沸水冲服。

功效：补肾益精、养血安神、益智。适用于肝肾不足、血不养心、头昏耳鸣、心悸健忘等。

四、枸杞子栗子鸡煲

原料：枸杞子20克，栗子克，鸡1只，棒子骨汤毫升，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段、胡椒粉各适量。

制法：1、将鸡宰杀后，去毛、内脏、爪，剁成块；枸杞子去杂质，栗子去皮，一切两半。

2、将鸡块、枸杞子、栗子、料酒、葱段、姜片、胡椒粉与棒子骨汤同放入炖锅内，用大火烧开，改用文火炖1.5-2个小时，加入盐、鸡精煮二沸即可。

功效：补肾明目、益气养血。

此外，枸杞子与猪肾、大米一起熬粥，食之补肾明目；枸杞子与五香粉、香菜一起蒸羊肉，食用后可滋肾、润肺、补肝；枸杞子与女贞子炖羊肉汤，食之可温中壮阳、补精益气；枸杞子与黄精各等份，熬膏后加入蜂蜜收膏，常食有较好的补肝肾、益精血、抗衰老的作用；枸杞子与五味子各等份，研末后代茶饮，对眩晕体倦、心烦自汗、两脚酸软等气阴不足者有益。

注意：外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌食枸杞子。

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