益智仁淮山排骨汤

推荐：医院临床营养科

主要功效：温肾助阳，固精缩尿。

材料：益智仁（盐炒）10g，铁棍淮山g，排骨g（3人量）。

烹调方法：益智仁用盐稍炒一下，铁棍淮山削皮切片用盐水浸泡，排骨洗净切块焯水备用。三种材料放入汤煲中，加清水ml，大火煮开后转小火煮约1小时，加盐调味即可。

汤品点评：老人家肾气不足，晚上小便比较多。但是老人家有跌倒风险，晚上灯光不好时就更明显了。所以无论是为了身体还是为了安全，补肾缩尿的汤水都是特别适合老人家。益智仁是一种药材，味辛，所以用量并不用太多。我们在外面买到的益智仁通常是没有用盐炙过。可以稍微用盐炒一下益智仁，盐不用多，稍微有点融入益智仁即可。用盐炙过的益智仁会加强补肾缩尿的效果。淮山有健脾补肺、固肾益精的功效，与益智仁相搭配是最合适不过的。也是取名方“缩泉丸”中此两者合用之意。用此两者简单煲一个排骨汤，味道也是不错的。家有老人的，不妨周末煲这个汤给老人家试试。

Tips：益智仁不用盐炒也是可以的。而如果没有买到新鲜的铁棍淮山，用干淮山也是没问题的。