益智健脑汤,适合高考中考学生及白领一族

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阿胶合桃生鱼汤

本日靓汤

　初夏时一方面气温显著抬高，一方面又是汛期已到，常盛暑与水湿交叉，在南边地域更是如斯，还常遭雷雨攻击。而此时亦是高考、中考的冲刺阶段，很多家长和先生都担忧儿童们的饮食养分，尤为是益智健脑的汤饮，由于他们都领会太甚滋养的汤饮在是日气下会炎热及不用，现特意考生们保举一款性味舒适且又健脑益智的汤饮——阿胶合桃生鱼汤，此汤亦可做为白领一族养心健脑之用。

材料

合桃肉80克

阿胶35克

生鱼一条

猪瘦肉50克

生姜4片

环节

合桃肉洗净，稍浸泡；

生鱼屠宰洗净，放镬中煎至微黄，溅入少量净水，铲起；

猪瘦肉洗净，与生姜一同放入瓦煲，插手净水毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，把阿胶打坏放入，熔解，再调入适当食盐即可。

此量可供3-4人用。

合桃为广东民间的叫法，也即是核桃，药食兼之，其性温味甘，当代养分学觉得它最大特征是，富含的磷质可养分大脑神经细胞，因而有补脑的影响，常食用可辅助人体巩固回忆、减速大脑苍老。这与中医觉得它有补脑益智、健肾强腰的成效是一致的。在朔方有很多有名的老中医的健脑固肾摄生办法即是，辩论天天吃5颗合桃。

阿胶为马科动物驴的皮煎熬、浓缩制成的固体胶，以产于山东东阿县者为优，历代医家都觉得它性味舒适，入肺、肝、肾经，有滋阴润燥、补血安胎、止血的成效，当代医学解析它含卵白质和赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种氨基酸，有推进红细胞复活和止血、抬高血压、抗休克及提升机体免疫力的影响。

生鱼，边疆称乌鱼，它养分代价极高，药食俱佳，属于一种高卵白低脂肪类的滋养食物。中医觉得它性平、微寒，味甘，入脾、胃、肺、大肠经，具备补脾利水、益胃消肿、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、益精美、活头绪的成效。当代养分学解析它富含磷、钙、硒，有推进童子成长发育、暮年人抗衰延年和矫健长命的影响，还富含8种人体不能合成的氨基酸，对提升人体的免疫力和抗病才能大有裨益。

合而为汤，不寒不燥，滋味醇香适口，有利智健脑，补脾滋阴的成效。

阿佘靓汤您身旁的的摄生老手对于做家

佘自强

滞销书《本日靓汤》做家

被誉为“岭南汤王”

本栏目为《南边日报.家庭周刊》下摄生专栏，逢周六《南边日报》出书。

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