藏在身边的补脑冠军,中老年人吃防痴呆

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《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

藏在身边的“补脑冠军”，中老年人吃防痴呆，孩子吃聪明成绩好！

有些家长为了给孩子补脑，就买了一大堆的营养品，结果钱花了也没啥效果，重点是孩子还不喜欢吃，白浪费钱了。

除了孩子需要补脑，中老年人更需要补脑，有研究数据表示，中国60岁以上老年人，大约有万痴呆患者，其中万是阿尔茨海默症患者，最大特点就是记忆力下降。

俗话说“药补不如食补”，要想保证大脑的正常运转，可以通过健康的饮食搭配，达到健脑益智的效果，关键是老年和小孩都可以常吃，下面给大家介绍种“补脑冠军”。

导语：藏在身边的“补脑冠军”，中老年人吃防痴呆，孩子吃聪明成绩好，家中要常备。

第一种：金鲳鱼

金鲳鱼肉质细嫩，鲜美可口，含有大量的不饱和脂肪酸，经常吃可以提高记忆力，还能降低老年人患老年痴呆的风险，烹饪方式也要多注意，首先绝对不能生吃，因为寄生虫和细菌太多，最好的选择是清蒸或者炖汤，可以保留住更多的营养。

推荐食谱：清蒸金鲳鱼

食材准备：金鲳鱼、香菜、生姜、洋葱、小葱

详细步骤：

1、准备1条金鲳鱼，先把鱼鳞刮干净，去掉鱼鳃和内脏，再把鱼尾砍下来，然后改刀切成小块，记得用清水洗干净，再沥干水分备用。

2、准备一把香菜，洗净后切成小段，一块生姜切成薄片，半个洋葱切成细丝，全部切好后，装入盘中备用。

、然后加入50克食盐，再加点料酒，徒手把蔬菜抓一抓，挤出味道，抓出葱姜汁，再加入克的水，稍微搅拌一下。

4、接着把鱼肉放进去，让葱姜水没过鱼肉，再盖上一层保鲜膜，封好，放进冰箱腌制个小时，经过腌制后的鱼肉，味道会更入味。

5、腌制个小时后，把鱼肉挑出来，整齐地摆入盘中，再切点火腿片，把它放到鱼肉的中间，如果家里没有，也可以不放进去。

6、锅中加水，水开后把鱼肉放进去，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

7、时间到后关火，把里面的水全部倒出来，撒上少许的葱花点缀，再淋上热油，激发出香味，这样一道清蒸金鲳鱼就做好了。

8、这样做柔嫩鲜香，一点腥味都没有，真的特别好吃，家里人隔三岔五点名要吃，喜欢的朋友可以在家试着做，相信你也会喜欢上。

第二种：空心菜

空心菜含有的叶酸、胡萝卜素等营养成分，可以延缓大脑衰老的症状，另外空心菜的蛋白质是西红柿的4倍，钙含量比西红柿高12倍，营养价值非常高，建议每天吃00-克的绿叶蔬菜，不能光吃肉，蔬菜也要多吃，才能营养均衡。

推荐食谱：香辣空心菜梗

食材准备：空心菜、小葱、大蒜、生姜、小米椒、猪肉

详细步骤：

1、准备一把新鲜的空心菜，把叶子部分摘掉，只留下菜梗部分，然后用清水洗干净，选择老一点的菜梗，做出来的味道会更好吃。

2、洗干净以后，放在一个空盆里面，再倒入适量的开水，没过空心菜梗，浸泡2分钟时间，再捞出来过一遍凉水降温，控水备用。

、然后用菜刀把菜梗切成小粒，长度根据自己的喜好，稍微长一点也是可以的，这个没有很高的要求，切好以后放在大碗中备用。

4、准备配菜，小葱洗净切碎，大蒜拍一下再切碎，生姜去皮后切碎，小米椒切成小粒，喜欢吃辣的可以多放点小米椒。

5、再准备几块钱的半肥瘦，先切成薄片，再改刀剁成肉末，如果嫌麻烦的话，可以直接用绞肉机绞碎，或者买现成的肉末。

6、起锅烧油，放入姜末炒香，再倒入肉末，翻炒均匀，炒至肉末变色，再加入食盐、老抽、生抽，翻炒入味，再盛出来备用。

7、另倒油烧热，下入葱蒜末爆香，再倒入空心菜梗，开大火炒干水汽，再加入食盐、小米椒、肉末，大火快速地翻炒几下，出锅装盘。

8、这一道香辣脆爽的空心菜梗就做好了，越吃越开胃，搭配上一碗米饭，好吃到停不下来，如果不能吃辣，可以少放点辣椒。

第三种：黑米

黑米又称紫米、紫糯米，它比普通的大米更有营养，在《本草纲目》中记载，有滋阴补肾、健脾暖肝、名目活血的作用，被誉为“补血米”“长寿米”，经常吃可以帮助大脑神经的修复，维持脑细胞的活性，增强记忆力，预防老年痴呆。

推荐食谱：黑米果冻凉粉

食材准备：黑米、豌豆淀粉、清水、蜂蜜、椰蓉、酸奶、麦片

详细步骤：

1、准备适量的黑米，用清水把它洗干净，再倒入适量的清水，提前浸泡一个晚上，浸泡好以后，再控干水分备用。

2、然后把黑米放入料理机中，再加入一勺白糖，倒入毫升的清水，按下开关打成米糊，直接倒在大碗中，再撇去浮沫。

、然后把毫升的米浆，分成两份，其中一份加入克的豌豆淀粉，用勺子搅拌均匀，先放在一旁备用。

4、另一份没有加入淀粉的米浆，直接倒入干净无油的锅中，开大火把它烧开，因为黑米本身就有粘稠性，烧开之后要转小火。

5、这时候倒入另一份米浆，继续不停地搅拌，一直把米浆搅到粘稠，看到米浆里面有大泡鼓起，说明就熟透了，立即关火。

6、然后把米浆倒入模具中，用铲子稍微平铺一下，放到旁边自然冷却，或者放到冰箱里面，大约4-5个小时就可以了。

7、等到自然凝固后，拿出来进行脱模，然后用菜刀切成小块，黑米豌豆淀粉这样做有黑米的清香，又有豌豆淀粉的弹性。

8、最后加入蜂蜜、椰蓉，还可以这样吃，淋入酸奶、麦片，或者是放一点水果会更好吃，冰冰凉凉，筋道Q弹，比煮粥好吃多了。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？

只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮0分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。

因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。

饮食可以使身体更健康、更长寿。

养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。

这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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