桂圆肉怎么吃最营养,桂圆食用方法全攻略和

有效治疗白癜风 http://baidianfeng.39.net/a_jiankang/220321/10467338.html

新鲜的桂圆肉呈乳白色半透明状，味道甜美，晒干后呈暗褐色，质柔味美。桂圆的营养成分很高，一般的水果很难媲美：每一百克干桂圆肉中含有蛋白质2克、碳水化合物16克以及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等多种微量元素。而桂圆肉中的蛋白质是等量苹果肉的二十倍。另外，桂圆中还富含维生素C和维生素B。

桂圆肉中富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质等等，含铁量也较高。这些营养成分可以帮助人体提高热能、补充营养。还能促进血红蛋白的再生，从而达到补血的效用。同时还有补脑健身的作用，对于病后虚弱、贫血以及神经衰弱等病症都有明显的食疗效果。有实验研究证明，桂圆肉除了补血之外，对于脑细胞也有很大的益处，能够增强大脑记忆力、消除疲劳、延缓衰老等等。

桂圆营养成分这么多，该如何使用呢？

1.桂圆泡茶

直接泡水喝；也可以煮桂圆鸡蛋糖水。

桂圆绿茶：桂圆15克，绿茶2克。将桂圆去皮、去核、取肉；绿茶用热水清洗一下，同桂圆肉一同放入容器中，用沸水冲泡即可。对贫血、牙齿松动、气虚、神经衰弱、身体疲劳等症状有防治作用。

桂圆红枣茶：干红枣（去核后净重），桂圆肉50克，冰糖80克，蜂蜜克，水克。具有安神补血丰胸、健脑益智的功效。做法：1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。2、桂圆去壳去核。3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干。4、保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。5、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀。6、放入干净的玻璃瓶中封存。7、饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。

2.桂圆炖肉系列

桂圆炖猪肉：猪肉适量，红腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，盐适量，大蒜适量，姜1片，料酒适量，红糖适量，桂圆肉适量。

做法：猪肉切一寸见方的大块，分几批在油里过一下。肉捞出来，油锅里放大蒜和姜，炒香后放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸发得差不多时加热水（有高汤的话就用高汤）直到没过肉为止。等到锅大开的时候，放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子，小火烧一个小时。然后适量加盐，如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收干一些，大概10-15分钟。盖好盖子关火在焖30分钟。如果肉在一个小是后还不太烂，就继续炖30-40分钟，然后家糖，收汁儿，再焖。

桂圆炖鸡肉：这个菜吃了是可以养血益颜的哦，对女性是非常的好的，这个菜的用料包括克鸡肉，30克当归以及颗桂圆肉，再加上适量的配料就好了哦。

做法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。功用：养血益颜注意:感冒发热者不宜服用。

3.桂圆粥系列

桂圆莲子粥：桂圆30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。先将莲子去皮心，大枣去核，再与桂圆煮粥，食时加入白糖即成。补养心脾，健脑益智。适用于心脾两虚之智力衰减症。青少年、中老年人食之，均有键脾养心，补脑益智功效。脑力劳动者尤为适宜。

首乌桂圆大枣粥：粳米克，何首乌30克，枣(干)20克，桂圆肉10克，冰糖20克。此粥具有滋肝补肾、益气血之功效，适用于骨质疏松症、肾阴虚、头晕耳鸣、驼弯腰、腰腿酸痛、口干咽燥等症。

桂圆红枣粥：桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

4.桂圆甜汤系列

神经衰弱：桂圆肉15克，酸枣仁6克，泡开水一杯，于睡前当茶饮用，常服能使神经衰弱者改善睡眠，增强记忆力。

年老体虚：凡年老气血虚弱者，产后体虚乏力、久不复原者或营养不足引起的贫血，可用桂圆肉、当归、杞子各15克，鸡肉克共炖，吃肉饮汤。或用桂圆肉15克，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃，有补脾、养心、安神的作用。大病初愈：凡病后体虚、食欲不振、贫血、心悸，以及肺结核低热、痰中带血、肝硬化和慢性肝炎等疾患，可用怀山药、桂圆肉炖甲鱼食用，有一定疗效。

大便溏泄：脾虚所致的大便溏泄、面色萎黄、神疲倦怠、不思饮食，可用桂圆肉14粒，生姜3片，煎汤饮。

产后浮肿：取桂圆干14粒，大枣3枚，生姜3片，煎汤饮。

气虚血虚：桂圆肉30克，西洋参6克，冰糖适量，同盛瓷碗内蒸，空腹食用。