入夏吃一瓜,中药不用抓,夏天常吃它,

导语：“入夏吃一瓜，中药不用抓”，夏天常吃它，消肿排毒，润肺解疲乏，鲜嫩营养高

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。

“入夏吃一瓜，中药不用抓”，夏天正是各种瓜果蔬菜大量上市的季节，不管是瓜类水果还瓜类蔬菜都有着水分含量高的特点，而夏季气候炎热，正适合吃瓜果来解渴、补充水分，因此民间有民谚“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果，冬吃根”。夏季除了西瓜、甜瓜等瓜类水果因其脆甜多汁的口感而受人们喜欢外，还有各种水嫩营养的瓜类蔬菜正当季，也是很受人们欢迎的，比如丝瓜。

丝瓜所含的营养成分在各类瓜类食材中属于较高的，它是夏季我家菜园里必种的一种瓜，不仅丝瓜肉好吃，成熟时里面的网状丝瓜络洗净晒干后还可以用来刷碗，去油污特别厉害，比刷碗海绵都好用。

丝瓜的肉质润滑、口感细腻，不只是水分含量高，还含有丰富的维生素C，是低热量，高钾低钠的食物，夏天常吃，具有消肿排毒、润肺解疲乏、益智健脑、抗过敏等功效。丝瓜不管是做汤、煮面、炖排骨还是清蒸、素炒和凉拌，都是非常的美味，下面我就分享一道丝瓜简单又美味的吃法：

1.取1~2根鲜嫩一些的丝瓜轻轻削去丝瓜表面的硬皮，削丝瓜皮时不要削得太狠了，只去掉外面口感不好的硬皮就可以了，里面的嫩绿色部分留下来，不但营养而且炒好后颜色也更漂亮。

然后再去掉两头，用清水冲洗几遍后斜切成块，提前烧一锅开水，水后加入几滴油和一匙食盐，然后将切成块的丝瓜放入开水中烫一下，目的有二，一是防止丝瓜氧化变黑；二是去除丝瓜的青涩异味，另外炒的时候也会更容易入味。

丝瓜焯水30秒左右就可以了，不要焯水太久了，然后捞出丝瓜放到凉水中降温，过凉后控水捞入盘中备用。

2.然后取3个笨蛋鸡打入碗中，加入少许料酒去腥，打散后倒入油锅中煎一下，煎至鸡蛋液开始凝固时，再用铲子不停地翻炒，炒成均匀的鸡蛋块后盛入盘中备用。

3.再起锅加入少许食用油，然后先放入适量的小米辣圈和蒜末爆香，爆出蒜香味后再放入丝瓜块，大火翻炒片刻后再把之前炒好的鸡蛋碎倒入，然后加入适量的食盐、白糖、胡椒粉，继续大火翻炒均匀后，就可以出锅啦，味道鲜香、颜色漂亮的丝瓜炒鸡蛋就做好了，太好吃了！

丝瓜炒鸡蛋用这个方法炒，丝瓜特入味，而且颜色不发黑，好吃好看有食欲！如果你也喜欢吃丝瓜，不妨用这个方法做着试试吧。赠人玫瑰，手留余香，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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