大厨教你炖靓汤之益智山药桂圆鸭腿汤泽妈

益智仁15克、山药片30克、枸杞5克、桂圆肉10克、鸭腿1只、姜3片、盐适量（1）鸭腿洗净放入沸水中滚5分钟，捞出冲洗干净。（2）桂圆肉、益智仁、山药片用水冲洗干净。（3）把鸭腿、益智仁、桂圆肉、山药片、姜片放入锅中，加毫升清水。（4）大火煮开再改小火煲2小时，加入枸杞再煮5分钟，喝前用盐调味即可。（1）即使选择了干桂圆肉也不要用水浸泡，否则会损失营养，用水冲洗即可。（2）此汤用的山药片也可以换成鲜山药，味道更好。益智仁中含有大量的天然牛磺酸和多种健脑成分，古有记载说它有“益智强身，悦色延年”的功效。正处于生长发育期的少年儿童，因为学业较重用脑过度，可喝此汤用于保健。益智仁性温，味辛，归脾经、肾经，有暖脾止泻、温肾固精的作用。但注意，阴虚火旺者忌服益智仁。