夏天常吃这菜好处多,健脑益智还减肥,女人

夏天就是吃毛豆的季节，价格实惠，味道又鲜美，怎么做都好吃。现在一到菜场，满眼都是带壳的毛豆，一堆一堆的特别多，每次买菜时，我都会忍不住买上几斤回家吃个够。煮着吃，炒着吃，烧着吃都是一道不错的美味家常菜。

我家吃的最多的，还是这道毛豆米炒肉丝，每次做一大碗都能一顿吃光。其实，毛豆不仅好吃，营养价值也很高。毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质的含量也很高。经常食用毛豆对人体健康非常有益，它可以改善便秘状况，还有利于血压和胆固醇的降低；并且还可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；另外，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平；毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

食材：毛豆米g、里脊肉50g、红椒半个、油、盐1g、生抽3g、老抽2g、糖2g、料酒3g、玉米淀粉1g

制作步骤

1、准备好毛豆米

2、红椒切丝

3、里脊肉切丝，放入少许盐、料酒、玉米淀粉搅拌均匀备用

4、起油锅，油热后放入肉丝，中火炒熟捞出

5、留底油，放入毛豆米翻炒片刻，放入盐炒匀

6、倒入适量水（没过食材），加盖，中小火煮10分钟左右

7、汤汁收的差不多，豆子煮软

8、放入辣椒丝和炒熟的肉丝翻炒半分钟

9、放入生抽、老抽和糖，中火翻炒均匀即可

小贴士

1、红椒和里脊肉没有限量，根据个人喜欢来搭配

2、煮豆子时，注意水不要烧干了