培元堂云竹老师解析参类药材如何正确

说到人参，很多朋友都非常熟悉，人参用途甚广，是补气之最，深受大众追捧。而名字中带有“参”字的药材更是多种多样，大家又认识多少？

今天云竹老师就来聊聊关于参类家族的基本知识，分为（上）（下）两部分介绍，今天给大家带来人参、党参、西洋参、太子参，四大补益参！

一：人参

人参是五加科植物人参的干燥根和根茎。

为什么叫人参？因为人参本身形状就长得像人形，特别是野外的人参，我们称为野山参。野山参的主干跟分支，形似人的躯体与手足。

1、人参的功效

人参

甘、微苦，微温。

归脾、肺、心、肾经。

大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。

气虚欲脱，肢冷脉微

脾虚食少，肺虚喘咳，阳痿宫冷

气虚津伤口渴，内热消渴

气血亏虚，久病虚羸

心气不足，惊悸失眠

人参是补气药的代表，只应用单味药，既可以达到补气固脱，回阳救逆的作用。

在人参当中，它的主要的有效成分是人参皂甙，目前发现人参皂甙含有抗氧化，抗肿瘤，提高机体免疫力等作用，因而人参是一个有比较强的保健作用的中药。

它可以增强大脑皮层的兴奋性，提高记忆力，可以增强人体的抗疲劳能力，还有抗肿瘤，提高免疫力，抗氧化等作用，对于保护心脑血管，预防冠心病，脑血管疾病的发生都是很有帮助的。

但人参不能乱吃，人参可以促进性腺分泌激素，小孩子吃了容易早熟，因此尽量不要给小孩子吃。其次，身体强壮的人没事也不要去吃，无虚不补，吃了反而会造成阴阳的失衡。

2、人参的其他品种

高丽参，它是人参中的一个产地品种。高丽是人参的其中一个产地，产自朝鲜的人参叫朝鲜人参，也叫高丽参。

生晒参，是将人参鲜品洗净之后晾干，或是烘干，即为生晒参。野山参多半就做成生晒参，但是并非所有生晒参的来源都是野山参。现在市场上的生晒参，大多来源于园参。园参就是人工栽培的人参。

白参，通过沸水浸烫以后，浸糖汁中，取出晒干而成，因此也叫糖参。

另外还有一类，红参。将鲜人参放到锅中蒸煮，人参含有的特殊淀粉变成淡红色，即为红参。功效偏温，可大补元气，复脉固脱，益气摄血，适用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血。

现在市场上多见的是生晒参跟红参，尤其是红参，多半是人工种植的品种。那是否意味着功效很弱？不一定。

就红参而言，本身也分等级，现在到药店买红参，便宜的可能两三块钱一克，也有质靓价高的，之前讲的高丽参，就属于红参。

二：党参

党参，是跟人参不一样的品种。人参属于五加科，党参属于桔梗科党参属，是两个品种。但性味功效大同小异，临床多用于作为人参的平替药材。

党参

甘，平。

归脾、肺经。

补脾益肺，生津养血。

脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘

气血不足，面色萎黄，头晕乏力，心悸气短

气津两伤，气短口渴，内热消渴

党参可健脾补肺，益气生津，为补中益气之良药，用于治疗脾肺气虚症。

党参药性平和，虽然补气之力不及人参，但是党参有养血生津的功效，对于气虚而兼有血虚津亏的人应用效果更好。

药理研究证实，党参能增强应激能力和免疫能力，延缓衰老，调整胃肠功能，消除溃疡，通过肝脏作用而增加红细胞和血红蛋白，改善放化疗所致的白细胞下降，消除蛋白，改善心功能，提升血糖。

三：西洋参

西洋参，顾名思义，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，五加科人参属多年生草木植物。

原产于加拿大蒙特利尔和魁北克省森林区的叫加拿大参，原产于美国北部威斯康辛州森林区的叫花旗参。

20世纪70年代起，我国在东北、华北、华东、西北、中南等地区引种试验获得成功。故西洋参也有国产和进口的区别。

西洋参

甘、微苦，凉。

归心、肺、肾经。

补气养阴，清热生津。

气阴两脱证

气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血

气虚津伤，口燥咽干，内热消渴

西洋参和人参的功效最容易混淆，二者的区别是前者补气，偏于养阴；后者补气，偏于助阳。

西洋参一般更适宜年龄较大、体质虚弱的老年人，容易着凉感冒的虚性体质人群，以及用脑过度的学生，经常贫血头晕的上班族，非常适合服用西洋参。

而身体强壮，肝火旺盛，容易便秘的人不宜服用西洋参。

西洋参的服用方法很多，可以一次用温水泡1~3片，泡水后的西洋参饮片可直接嚼服，也可以直接含在口中，有补气滋阴的作用，夏季还能预防中暑。

不过，服用西洋参要切记，有风寒感冒、有痰湿的患者不能食用，否则寒性的西洋参会加重病情。

四：太子参

中医养生界有句老话：“虚不受补”，意思是体质弱的人，食用补益药物反而吸收不好，特别是老人和小孩。

如果这类人群要补气、补脾、生津润肺的话，那么可以考虑用太子参。

太子参

甘、微苦，平。

归脾、肺经。

益气健脾，生津润肺。

脾虚体倦，食欲不振

病后虚弱，气阴不足，自汗口渴

肺燥干咳

太子参为石竹科植物孩儿参的干燥块根，作为中医里的滋补中药之一，具有很高的药用价值。

因太子参和人参的作用非常相似，但作用比人参弱，副作用也比人参小，特别适合小儿、老人及虚不受补的人群。

贵州是全国最大的太子参产区，于年通过国家GAP认证，产于贵州的太子参是全国闻名道地药材，以色泽晶黄、块根肥大、气味浓厚而享誉国内外。

现代药理研究证实，太子参可增强免疫力功能，具有降血糖、降血脂、止咳、祛痰、抗菌、抗病毒、抗炎作用。

日常生活中，也可以用太子参炖汤，补气效果很好，一般可搭配瘦肉、无花果、玉竹、山楂、石斛等食材为宜。

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