兔肉的营养价值功效

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1、兔子肉中含有大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，适当食用有健脑益智的功效，增强记忆力的作用。卵磷脂还有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的功效，还可以保护血管壁，防止血管硬化。

2：食用兔子可以保护皮肤的活性，可以使皮肤变得弹润有光泽。

3：兔肉中所含有少量脂肪以及胆固醇，而这些脂肪多为不饱和脂肪酸，可以起到强身健体的作用，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。因此，国外妇女将兔肉称之为“美容肉”；常吃兔肉，有祛病强身作用，人们也将兔肉称之为“保健肉”。

4：兔肉中含有一定量的维生素以及人体所需要的氨基酸，特别是人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，尝常食兔肉可以防止有害物质沉积，可以补充营养物质有利于儿童的健康成长，使老年人延年益寿。

5：含有丰富的蛋白质，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，来提高免疫力。