建议冬季多给孩子吃这菜,高蛋白营养足,益
2023/5/12 来源：不详时间过得真快，不知不觉就已经是农历十一月了，天气也越来越冷，晚餐也要跟着做出一些调整。天冷的时候，就想吃点热乎的饭菜，炒菜容易凉，煲汤费时间，而简单热乎的炖菜就成了我家餐桌上的常客。俗话说“父母之爱子则为之计深远”，我家孩子今年5年级，正是长身体的时候，为了让孩子长个，我经常会给孩子吃一些高蛋白营养全面的食物。
我家孩子爱吃鱼肉，也爱吃鱼籽，把鱼籽和豆腐一锅煮出来，孩子吃得特别欢。鱼籽是营养很高的食材，含有丰富的蛋白质、钙铁、多种维生素和核黄素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、还有益智健脑的好处，很适合长身体的孩子吃，建议：冬季多给孩子吃这菜，不懂太可惜。
今天就给大家分享一下鱼籽豆腐煲的做法，需要准备的食材有：黄花鱼籽1份，豆腐1块，生姜1块，泡椒5个，葱花适量，料酒2大勺，食用油适量，低盐生抽1大勺。
鱼籽清洗一下，放入料酒腌制10分钟，倒掉水分。鱼籽或多或少都有一些腥味，一定要腌制去腥。
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豆腐简单清洗，沥一下水分，切成大约3厘米大小。豆腐可以挑选老豆腐或者嫩豆腐，不要用内酯豆腐。
生姜去皮切丝，泡椒切成小段，葱花只要叶子部分切成小段。
热锅放油，放入鱼籽，中火煎到定型后翻面。鱼籽煎过以后，腥味就没那么重了。
鱼籽煎到两面微微焦黄，用锅铲分成合适的大小，盛出来备用。
锅里重新放油，放入姜丝和一半的泡椒翻炒出香味。
加入煎熟的鱼籽，加适量的水煮开。在广西北部，腥味重的食物，通常是搭配泡椒或酸笋，做成酸辣口味，腥味小更好吃。
放入豆腐，加入一大勺低盐生抽调味。生抽的分量根据家人的口味灵活调整。喜欢上色深的话，可以用老抽。
豆腐煮到入味，留一点汤汁，撒上另一半泡椒和葱花。
煮好的鱼籽豆腐煲装到小砂锅里，吃的时候再加热会更好吃。建议：冬季多给孩子吃这菜，高蛋白营养足，益智健脑，不懂太可惜。
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