南昌的老字号美食你知道多少,你吃过哪一道

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南昌古代叫洪都，是我国唯一一座毗邻长江三角洲、珠江三角洲和海峡西岸经济区的省会城市。我国第一支独立领导的人民军队就是在南昌诞生的，是著名的革命城市。

南昌是一座悠久的历史文化名城，有许多著名景点，比如潘阳湖、八一广场、百花洲、八一起义纪念馆等旅游胜地。

南昌的美食文化历史悠久，口味以鲜辣为主。老字号特色美食有酿冬瓜圈、潘阳湖狮子头、竹筒粉蒸肠、状元糕等等。

今天给大家介绍几道老字号美食，看看有没有你吃过的，能不能让你垂涎三尺。

三杯甲鱼

三杯甲鱼是南昌传统名菜。制作时斩杀甲鱼，清洗干净，放入砂锅内，再加入猪油、葱、姜等辅料，大火烧沸，小火焖熟。菜成香气四溢，肉质软烂，鲜辣美味。

潘阳湖狮子头

潘阳湖狮子头是南昌老字号名菜。狮子头制作以猪肉，香芋丝作为主要食材。制作时猪肉切粒，香芋切丝，火腿切末，干贝切丝等食材混合在一起，加入调味料，分四份，每个里面包入一个咸蛋黄。成品肉丸软烂，鲜香可口，入口滑嫩，香气扑鼻，垂涎欲滴。

南昌米粉

南昌米粉是南昌传统美食。米粉是南昌老百姓的日常主食。米粉主要以霜降后的大米，经过浸泡、磨浆、采浆等工序制作成。食用时加入蒜末、麻油、姜末等佐料。入口麻辣鲜香，米粉细嫩爽滑。

状元糕

状元糕是南昌老子号美食。状元糕因外形像古代状元的帽子，因此而得名。状元糕是以大米为主制作成的。成品酥松香甜。

瓦罐汤

瓦罐汤是南昌老子号美食，已经有上千年年的历史了，是南昌的名菜，早已闻名全国。瓦罐汤由多种食材和中药药材制作而成，所以瓦罐汤营养价值很高，有强体补虚、益智提神等功效，是体虚人最佳的美食。

白糖糕

白糖糕是南昌传统美食。白糖糕是用发酵的大米浆蒸制作成。成品雪白晶莹，光洁柔润，口感软糯清香。白糖糕营养丰富，富含蛋白质、维生素等。

酿冬瓜圈

酿冬瓜圈是南昌的特色传统美食。冬瓜圈是以冬瓜作为主要食材，蟹肉、鸡蛋清、冬笋、鸡肉等辅料制作而成。酿冬瓜圈清淡鲜美，外形美观，入口鲜香味美。

这些老字号美食你吃过哪一道，哪一道最具南昌特色。