吃黑豆和黄豆,功效和营养有点不同,应该怎

在许多的养生养食谱中，提到用黑豆的非常多，而建议用黄豆的比较少一点，不论怎么吃首先必须都是炒熟、煮熟以后吃，有些是熬粥、有些是打豆浆、或者再加工，不过，豆类吃多了容易胀气，因此对于很多上班的人觉得不敢多吃，以免尴尬，到底该怎么吃效果比较好，我们就简单的做一些功效和吃法发对比，然后从中选择，补充营养。

一、黄豆的功效：

黄豆具有养颜、护肤、利水、健脾、导滞、解毒、防癌、改善血液循环的功效。

黄豆享有“豆中之王”“植物肉”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆，中医认为，黄豆富含多种营养素，对身体健康大有好处。

西医认为黄豆含优质蛋白质是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人体所需的八种必需氨基酸，对于人体补充蛋白质来讲尤为有利，因为它不含胆固醇，不像动物蛋白质，而食物胆固醇过高是人体心血管病的一大危险因素。

黄豆营养价值很高，富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等，黄豆性平、味甘，具有健脾、益气、宽中、润燥、补血、降低胆固醇、利水、抗癌的功效。可用于治疗疳积、泻痢、腹胀羸瘦、脾气虚弱、消化不良、妊娠中毒、癌症、疮痈肿毒、外伤出血、前列腺疾病等症。

适宜人群：消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

对于黄豆的营养功效中医、西医都有很高的评价，其实我们吃黄豆或者豆制品的时候，想到的就是能够补充蛋白，至于美容、抗癌、补血、健脾养胃的功效都不清楚，因为在我的饮食习惯和食谱中极少直接食用黄豆的，大部分都是选择豆制品，现在很多的素肉食品都是豆制品制作的，营养价值和口感都很好。

二、吃黄豆有什么好处？

黄豆的吃法也就是炒、煮、炖、泡几种做法，因为黄豆嚼起来费劲，所以每次的食用量极少，黄豆平常是水泡之后发芽或者熬粥，也有煮熟之后炒菜，黄豆能防治高血压，防治冠心病，防止衰老等，黄豆作为咱们一个比较常用的食品，它的营养非常全面，一些营养素含量非常丰富，医学保健方面来说，它能够益气蕴肌肤，它对皮肤的光泽、皮肤的湿润、皮肤的保健，有很好的效果，因此它有一定的养颜美容的作用，黄豆有蕴脾燥的作用，所以对于这种消化不良，特别是食积导致的这种腹胀，这些肠道的一些不适，有一定的保健作用。

其实还有很多的功效，我们选择直接食用黄豆的时候很少，大部分都选择黄豆加工的食品，比如豆腐、素肉制品，最喜欢的还是吃豆芽，豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白，在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。

三、黑豆的功效介绍：

黑豆具有健脾、活血、利水、健脑、减肥、改善血液循环、防治便秘、益智等功效。

黑豆中有异黄酮和卵磷脂这两种营养素，所以黑豆具有抗动脉硬化，降胆固醇的作用，而且黑豆可以补肾，健脾，黑豆中的维生素e也很高，所以具有美容的功效，但黑豆不适宜生吃，胃不好的人容易胀气，所以建议可以泡水或者磨成豆浆，中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。

四、吃黑豆有什么好处？

黑豆是植物性食物中营养最丰富的保健品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维及碳水化合物，还含有多种维生素及微量元素，黑豆中含有的异黄酮是一种植物雌激素，能够抑制乳腺癌、前列腺癌、结肠癌，预防便秘，促进肠蠕动，使体内胀气与毒素顺利的排出体外，还可预防骨质疏松，预防动脉硬化的作用，常吃黑豆可清除体内的自由基，抗氧化活性更好，增强活力，所以常吃黑豆可以提高机体的免疫力。

通常我们选择吃黑豆都是因为补肾的效果，用醋泡黑豆、炒熟磨粉冲饮等，也可以炒熟以后嚼着吃，虽然黑豆所含营养成分与黄豆几乎相同，但是，在许多食疗食谱中用黑豆的比较多，中医讲黑豆属水性寒，可以入肾，消胀、下气、治风热，可食用黑豆补肾，因此，我们