大米的功效和几个小偏方

2023/7/9 来源：不详

大米简介

大米是一种常见的主食，含有大量糖类，质量分数约占79%,是热量的主要来源，适宜每日食用，是滋补之物。

营养成分

含蛋白质，维生素B1、维生素B2,钙、磷、铁，葡萄糖、果糖、麦芽糖等。

食材功效

1:大米所含的良质蛋白质可使血管保持柔软，达到降血压的效果。

2:大米所含的水溶性食物纤维，可将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。

3:大米还有健脾和胃、补中益气、除烦渴、止泻痴的功效。

适合人群

一般人群均可食用，是老弱妇孺皆宜的食物，病后脾胃虚弱或烦热口渴的病人更为适宜。

烹妊指南

1:大米可饭可粥，还可加工成副食品，如爆米花。

2:粥更易于消化吸收，但制作大米粥时最好不要加入食用碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，加入食用碱会破坏大米中的维生素B1,导致人体维生素B、缺乏，从而可能患上足癣。

实用小偏方

用大米、盐和切碎的洋葱一起煮成饭，具有软化和扩张血管，降低血压、血脂，预防肠管疾病，健胃助消化等功效。

2将洋葱、蒜头洗净切成碎末，放入油锅中炒出香味，加入水和番茄汁煮沸，再加入大米煮饭。这道做法独特的番茄汁饭具有防癌、生津止渴、健胃消食之功效。

将菠萝去皮切丁，经盐水浸泡后，与大米一同入锅煮饭。煮饭时，宜用旺火煮熟，以减少菠萝中维生素C的损失。菠萝饭具有滋养身心之功效，可养心益智，具有防治心脏病的作用。