哈佛大学研究表明吃核桃不仅能帮助补脑,还

导语：俗话说的好，“核桃不离手，活到九十九。”

核桃，又叫作胡桃、羌桃，也是坚果的一种，与榛子、扁桃、腰果并称为“世界四大干果”。就像是个缩小版的迷你大脑，外壳像，内仁也像，基于以形补形的说法，人们认为吃核桃可以补脑。

对于核桃这种干果是很受欢迎的，它里面含有很多的营养物质，对人体的好处很多。而且经常吃核桃对大脑也是有好处的，那么，除了对大脑有益，还有什么好处呢？

01关于核桃

每克核桃中，含脂肪50到64克，核桃中的脂肪百分之七十一为亚油酸，百分之十二为亚麻酸。蛋白质为15到20克，蛋白质亦为优质蛋白。

核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质，糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B2、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

在营养学上，鲜核桃的营养价值高于干核桃，但从功效和作用上看，两者差别不大。新鲜核桃营养成分更丰富，如果相同两份核桃摆在面前，自然是新鲜核桃比较好。

新鲜核桃口感较嫩、嚼起来脆脆的，干核桃口感稍差些，会有些涩。干核桃在干燥过程中，经过处理，光照、通风等一系列处理后，会受到一定程度的破坏，造成营养物质的流失。

但总体上，除了鲜核桃氨基酸成分较干核桃多外，其营养价值也相似。核桃中含有丰富的脂肪、蛋白质、B族维生素等物质，具有健脑、抑菌等功效。

也有舒缓血管压力的作用，能帮助机体应对外界的压力，从而降低抑郁症的发生率。

02吃核桃的4个好处

1.益智健脑

通过研究分析显示，核桃里面含有高达80%以上的不饱和脂肪酸，可以补充我们的大脑细胞的营养，并且可以促进卵磷脂的合成。

对于正在发育期的青少年来说，经常吃一些核桃有促进大脑发育的效果，并且还可以增强记忆力。

除此之外，老年朋友们每天适当的吃一些核桃，可以有效改善记忆力，对于一些注意力不集中的问题也有很好的改善。

2.提高免疫力

每天进食核桃能够有效提高免疫能力，因为免疫功能的增强和营养物质是否供给充足有关。核桃中含有人体需要的维生素，矿物质，氨基酸，蛋白质，这些营养物质均可以补益身体。

经常获取这些营养物质维持正常的生命活动，人的抵抗力也会提高不少。因此，想要促进身体健康，提高免疫功能的人可以适当进食核桃。

3.维护心脑血管健康

在核桃当中含有很多的不饱和脂肪酸，这种营养元素能够起到降低血液当中胆固醇含量的作用。

在核桃中含有的维生素e特别丰富，这种成分对于心脑血管有着非常好的保健疗效，对于保持血管的弹性。预防动脉硬化，都有着极强的功效。

对于患有“三高”的中老年人群来说，适当的吃一些核桃，能够起到预防一些血管疾病突发的作用。

4.润燥滑肠

用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。

此外，兼有润肠、止咳之功。以内核桃含有非常丰富的油脂，因此有润肠的作用。如果大便干结可食用核桃，便秘的情况就会缓解。

03哈佛大学研究表明：吃核桃不仅能帮助补脑，还有这个功能

延长寿命。

去皮后的核桃仁还含有不饱和脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、纤维等微量元素和矿物质，被誉为“长寿果”。而且很多专家表示，在研究核桃的过程中，它从来没有让人们失望过。

哈佛大学的研究人员在国际权威营养期刊——《Nutrients》上发表了一篇研究论文。该研究表明：经常食用核桃与延长寿命，以及降低心血管疾病死亡风险之间存在联系。

每周食用5份以上核桃(一份28g)，可能会降低死亡率和延长寿命。也就是说，如果你每周吃5份以上的核桃(每份28g)，可能会降低死亡率，延长寿命。

该研究有力的证明了吃核桃有助于延长寿命，而且，在人们健康的饮食方面也起着足够大的作用。对于一些希望改善健康状况的人来说，具有价值性的参考意义。

研究发现，在过去的20年里，与不经常吃核桃的人相比，每周吃克以上核桃的人平均寿命会延长1.3年左右，男性比女性长1.2年左右，这项研究也证实了这一观点。

04吃核桃的注意事项

1.一次性不能摄取过多

由于核桃中所含的脂肪比较高，如果摄取过多，容易导致热量堆积过多而引发肥胖。特别是一些肥胖或者患有慢性疾病的人群，要控制好核桃的摄取量。

由于核桃属于一种高能量食物，食用过多会让身体堆积过多的热量而形成赘肉，导致肥胖的出现，因此要特别注意。

2.喝浓茶或吃柿子时，不要一起吃核桃

因为浓茶和柿子里含有较为丰富的鞣酸，这样容易和核桃中的蛋白质和钙结合生成人体不易消化、吸收的鞣酸蛋白和鞣酸钙。这样不仅会降低核桃的营养价值，还可能会引起消化不良。

3.脾胃虚弱的人别多吃

核桃果仁含有大量油脂，太油腻，吃多了肠胃消化吸收不了，会增加胃肠负担，导致消化不良。所以脾胃功能差、消化能力不佳的人不宜常吃核桃。

4.腹泻的人不能吃核桃

核桃含有大量油脂，具有润滑胃肠的作用，但若是本身已经出现了腹痛腹泻情况。那么是不建议吃核桃的，否则会加重病情，甚至会影响肠道健康。