学会详细步骤抹茶流心糖果卷,解锁正宗味儿

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参考分量：4个#家庭烘焙尚巧厨#

By尚巧厨烘焙

用料鸡蛋个抹茶粉4克细砂糖18克玉米淀粉6克牛奶35克蛋糕粉30克色拉油15克抹茶流心：蛋黄1个牛奶15克玉米淀粉6克蛋糕粉6克抹茶粉克细砂糖15克做法步骤

1、将牛奶，蛋黄和色拉油搅拌均匀（鸡蛋分离）

、筛入蛋糕粉和抹茶粉搅拌到无颗粒

3、然后将蛋白打发呈湿性发泡

4、拌入抹茶面糊中

5、倒入准备好的模具用抹刀抹匀，放入烤箱度15分钟

6、然后开始制作流心馅，蛋黄，牛奶，玉米淀粉，蛋糕粉，抹茶粉和细砂糖全部放入碗中搅拌

7、然后倒入锅中小火加热一直搅拌直到粘稠

8、倒入小碗盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

9、蛋糕取出晾凉

10、切成4块

11、然后挤入抹茶流心馅

1、用保鲜膜卷起来

13、放入碗内定型

14、然后裹上硅油纸做成糖果的形状

15、或直接装盘享用

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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