藏在身边的补脑冠军,建议中老年多吃,

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人老了之后，记忆力衰退，就经常忘东忘西，不是钥匙忘拿，就是煤气忘关，给生活造成了很大的安全隐患，严重的还可能患上老年痴呆。因此，想要脑不萎缩，80不痴呆，不仅要坚持运动锻炼，平时还得多吃一些补脑的食物，补脑益智，预防痴呆。

说到补脑，很多人首先想到的就是核桃，因为核桃和人的大脑长得很像，以形补形，就认为核桃是补脑的首选食物，不可否认，核桃确实含有大脑所需的营养成分，有延缓大脑衰老的作用，但论补脑，它还不是最厉害的，其实，真正的“补脑冠军”不是核桃，而是黄花菜。

黄花菜又称之为“健脑菜”，是许多家庭餐桌上的常客，煲汤、炒菜时放上一把，营养又美味。很多人只知道它好吃，却不知道它的营养价值这么高，黄花菜中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用，是天然的“脑黄金”，常吃有防痴呆、护眼健脑之效。下面给大家分享2种家常做法，一起来看看吧。

推荐食谱一：黄花菜炒肉丝

主要食材：干黄花菜、猪肉、胡萝卜、青椒

做法：

1.首先准备适量干黄花菜装入碗中，倒入没过黄花菜的温水，浸泡1个小时左右，将黄花菜泡软，然后清洗干净，挤干水分备用。

2.接着准备一些配菜，猪肉切肉丝，胡萝卜切胡萝卜丝，青椒切青椒丝，切好装盘备用。

3.起锅烧油，油热下葱末、蒜末，大火煸炒出香味，再下入肉丝炒至变色，接着开始调味，依次放十三香、生抽、料酒，翻炒入味，接着又下入胡萝卜丝，混合翻炒均匀。

4.接着下入黄花菜和青椒丝，加入少许清水，适量食盐和蚝油，开大火翻炒，将所有食材炒匀炒熟，最后下入少许鸡精提鲜，即可出锅装盘。

5.这道黄花菜炒肉丝清淡营养，口感鲜嫩，怎么吃都不腻，经常吃健脑益智，清肝明目，老少皆宜。

推荐食谱二：黄花菜炖汤

主要食材：干黄花菜、猪骨、莲子、香菇

做法：

1.首先准备一把干黄花菜，加入清水浸泡20分钟，因为是拿来炖汤的，所以泡20分钟即可。

2.接着再准备一些配菜，莲子和香菇提前30分钟用清水浸泡，泡好之后用清水淘洗干净备用。

3.再准备克左右的猪骨，冷水下锅焯水，加入料酒和2片生姜去腥，水开后撇去浮沫，继续煮2分钟左右，捞出用温水冲洗干净。

4.准备一口炖盅，倒入焯好水的猪骨，再倒入香菇和莲子，放一片生姜，加入8分满的清水，盖上盖子，放入炖锅中，隔水炖上1个小时。

5.时间到，打开盖子，下入洗净的黄花菜，然后盖上盖子，继续炖上40分钟。

6.40分钟后，打开盖子，香味扑鼻而来，加入适量食盐调味，搅拌均匀后，即可出锅享用，这道黄花菜炖汤甘甜鲜美，常喝安神补脑，清热消食，经常失眠的朋友可以多喝一些。

结语：黄花菜的做法还有很多，无论是清炒、凉拌又或是煲汤，都非常鲜美，建议老人小孩一周吃三次，补脑益智，提高记忆力。

现代的生活方式让越来越多的人患上了肠胃病，而俗话说得好，胃不好“一分靠治，9分靠养”，今天就给大家分享《百病食疗大全》的3个食疗方，分别对应3个常见的胃病。

1、铁棍山药粥——消化不良，脾胃虚弱

铁棍山药、薏米、芡实。

首先将铁棍山药去皮切块，接着放入薏米芡实粥中，煮熟即可。图方便的也可以直接冲泡铁棍山药粉，经过破壁后的山药不仅利于吸收，还跟方便消化。

铁棍山药属于入药典的药食两用的食材，有极佳的健脾益胃、补中益肾的作用，其中富含淀粉酶、维生素P、芦丁、烟酸和各种微量元素。除了健脾胃，还有很好的养生功效。

古怀源山药粉，由四大怀药的铁棍山药破壁制成，营养远超一般山药，网上就能找到。

2、当归生姜羊肉汤——暖胃防胃寒

羊肉克，当归20克，陈皮6克，生姜30克。

羊肉洗净切块，起锅爆香。当归、陈皮、生姜洗净，与羊肉一起入锅，加清水适量；武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味食用。

羊肉属于发物，热量极高，能起到温中暖胃的作用，生姜中的姜辣素同样有很好的暖胃驱寒作用，十分适合胃寒胃痛的人食疗。

3、姜糖饮——暖胃防腹泻

鲜姜15g、红糖6g。

将生姜切成细条，然后加入红糖，用开水冲泡即可饮用。

有温中祛寒，解痛止泻的作用，适合经常腹痛腹泻的人，对于腹部受寒导致的腹泻也有帮助。

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《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

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