你知道燕窝有哪些功效如何避免买到假燕窝

2023/7/30 来源：不详

说到燕窝，相信大家都不陌生，尤其是女性及孕妇朋友来说在熟悉不过了，燕窝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、微量元素等，是女性美容养颜的佳品。燕窝现在市面上有很多种，有固体燕窝、即食燕窝，功效都差不多，我们在挑选燕窝时，如何才能避免买到假燕窝呢？燕窝有哪些功效？

如何才能避免买到假燕窝呢？

首先可以从燕窝的颜色来分辨真假

现在我们从市面上能买到的燕窝基本上都是屋燕。天然的燕窝是灰白中暗黄，闻着有淡淡的蛋白腥味，才是正常的燕窝。而假燕窝因为经过了化学处理，是纯白的。那些特别雪白的燕窝反而要警惕。

另外，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，有白色的、有淡黄色的、有灰白色的。因为金丝燕所摄入食物的不同及本身体质不同。

值得注意的是，很多人认为燕窝颜色越白越干净，品质越好，其实这是一个大大的误区。燕窝就是燕子的窝，当然，它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一金丝燕的窝。

燕窝是燕子妈妈在下蛋前，会和燕子爸爸一起，经过喉部很发达的粘液腺分泌的唾液，然后在空气中凝结成固体所形成的燕盏，这种黏液遇风凝固，迅速干涸成丝状，经过无数次的吐沫，便形成了完整的“燕窝”。燕盏是金丝燕用口水筑的巢，所以它基本上是不太可能如雪般洁白的。

从形状上辨别燕窝真假

真的不刷胶的燕窝采用好原料，加上纯手工挑毛，让燕窝丝路清晰可见，略带自然缝隙，在浸泡或灯光下看呈透明状。

形状基本呈不整齐的半月形、形状似人耳。长7-10厘米，宽3-5厘米，重量为5-10克，凹陷成兜状。它附着于燕尾较平面，外面微微隆起，附着面粘液层，排列比较整齐，较隆起面细致，呈波状。

而很多劣质的假燕窝，因为原料差，挑毛后的燕盏就不够完整，缝隙也变大，因而不良商家会采取燕窝碎和胶水刷胶修补，让燕窝外形看着完整，这种口感差很多。

刷胶的燕窝会在燕窝表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风，刷胶燕窝的表面是均匀分布的，没有层次感，甚至有的盏还可以看到一层薄薄的胶质层。

从泡发率上辨别燕窝真假

优质燕窝泡发后，发头大，会增加5—9倍左右(不同燕窝，倍数不同)，会呈现半透明状(浸透后呈现完全透明的也不是真货)，呈现蓬松的丝状，晶亮透明，轻压有弹性感，若是松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

优质燕窝泡出的水也清澈干净。而劣质的燕窝浸泡后会有很多杂质，会出现悬浮颗粒状，泡发水也浑浊粘稠，影响口感，没有蓬松完整的丝状。

从口感上辨别燕窝真假

纯燕窝带有淡淡的蛋清味，炖后味甜，口感细腻爽滑，富有弹性。假燕窝质松脆，易碎，味淡，但是由于制作假燕窝时加入蛋清添加剂，使得有蛋清味，这会让人混淆。

从燃烧来辨别燕窝真假

纯正燕窝在燃烧过程中无烟、也无臭味，带有头发烧焦的气味，而假的燕窝则会冒黑烟，有焦臭味，类似于塑料袋燃烧气味，而且其灰为黑色块状物。

燕窝有哪些功效

一、补虚养胃

燕窝可以补虚养胃、止胃寒性、止呕吐。常用于胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声等症，具有很好的效果。

二、补肺止嗽

燕窝具有补肺止嗽的功效，它能很好的补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。对于哮喘、久咳气促、、痰中带血、咯血、咳血、支气管炎等具有很好的辅助治疗作用。

三、滋养身体

燕窝是一种非常滋补的食品，病后虚弱、痨伤、中气亏损各症的人群配上燕窝来调理，对身体是非常有好处的，能让身体快速恢复正常状态。

四、止汗的作用

燕窝还具有止汗的作用，对于气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿等有一定的作用。

五、安胎的作用

燕窝具有安胎的作用，孕妇在妊娠期间、产前食用燕窝可以起到安胎养神的作用，在产后吃燕窝可以有助于排除体内毒素，滋阴补身的功效。

六、补脑益智

燕窝还具有补脑益智的功效，因其含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃燕窝能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

在生活中，燕窝是很滋补的一种食物。一般人都可食用。不过我们在食用的时候不能过量，每天每次20克左右就可以了。另外肺胃虚寒，湿痰停滞及有表邪者忌用燕窝。以上就是小编为大家介绍燕窝的做法以及燕窝的功效与作用。