池晓玲教授谈药膳食疗冬至节气,一碗益

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12月22日是冬至骨气，也是华夏保守摄生学上的严重的骨气。时时觉得，冬至是阴阳更替的非常日子，它在十二辟卦中属地雷复卦，意味阳气的初生，故有“冬至一阳生”的说法。

在冬至，人体的阳气还很弱，俗语说：“火力方微”，是以，此时的摄生讲求掩护初生的阳气，激情上要安稳达观以助气机伸展，起居要保证“子午觉”、并多晒背部以助阳气生发，疏通方面则防止高强度疏通、防止大汗淋漓以防治阳气销耗。在饮食上，特为该当协助体内阳气隐秘的特色，可筛选羊肉、牛肉、海参、鸽子肉等血肉多情之品来滋润脏腑，以及采取如核桃、枸杞、杜仲、益智仁等滋润肝肾之品来举办调补，以起到“略微生火”的结果，而寒凉或散发的食品如水果、辣椒等，则所当慎。

益智仁

益智仁又叫益智子、摘艼子，为姜科植物益智的果实。中医觉得，益智仁味辛、性温，有温脾止泻摄涎、暖肾缩尿固精的成效。临床多用于医治脾胃虚寒而至的吐逆、泄泻、腹中冷痛、口多唾涎等病症，也许肾气亏虚而至的遗尿、尿频、遗精、白浊等病症。益智仁依然食疗佳品，《本草纲领》提到：由于益智仁能补益脾肾，古时人们饮食也喜爱搭配益智仁，起到“土中益火”的影响。

在常日生涯中，关于一些脾肾虚寒而至的病症，益智仁“单枪匹马”便可起到佳效。《世医得效方》曾纪录：医治脾虚腹胀伴随阵发泻肚，昼夜不只，诸药不效者，用益智子仁二两，煎汤服用，灵验。《经效产宝》中也提到，关于妇女虚寒崩漏，将益智仁炒后研粉，屡屡取一钱（约3克），与小批盐，突入米汤服用，便可。

需仔细，益智仁属于温热之药，是以关于阴虚火旺者、或因内热而患遗精崩带者，当需忌服。底下保举两道益智仁药炊事疗供众人参考。

　　　　　　　　　　炊事保举

益智仁粥

食材：取益智仁粉5克，糯米50克，生姜15克（切丝），精盐适当。

制法：将淘净的糯米放入沙锅里，加适当净水，用小火煮粥，待粥快好时，调入生姜丝、益智仁末、精盐，稍煮顷刻就可食用（益智仁粉制法：将益智仁洗净，晒干或烘干后研为细末备用）。

成效：有温脾胃，暖肾阳的成效，合适冬至骨气服用。

益智仁乌鸡汤

食材：取黄芪20克，淮山30克，益智仁10克，生姜3片，黑枣4枚，乌鸡1只。

制法：将药材浸泡顷刻，掏出备用。乌鸡冲洗洁白后，飞水去血水，切小块。上述材料同放入锅内，加适当净水，武火煮沸后，改文火煮1小时，加适当食盐调味便可。

成效：本汤具备温补脾肾，益气养血，收涩止泻的成效，合用于脾肾亏虚、气血不够而至的体质弱小、脘腹隐衷、腹胀泄泻等症，也可用于小便量多、尿频、遗尿等病症。

（以上为池晓玲感化专访稿整治，摘选《性命时报》，图片来自网络）

更多肝病科普常识，可参阅撰著《合用肝胆疾病药炊事疗大全》（池晓玲著）

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