鹅蛋有什么营养价值以及功效你的理解真的正

2023/6/20 来源：不详

鹅蛋相比较经常吃的鸡蛋、鸭蛋而言，价位真的是高出了不少，一般的蛋类都是论斤卖的，但是人家个头比较大，则是论个头卖。那么鹅蛋的营养价值到底如何？今天我们就一起来看一看。

其实蛋类整体的营养价值上面都是差不多的，鹅蛋作为蛋类的一种其实跟其它的蛋类是一样的，这也是膳食之中优质蛋白、卵磷脂以及宝贵的脂溶性的维生素、多种水溶性维生素的重要来源之一，当然其中或许还含有其它多种对我们人体有益的营养成分。

蛋类的营养价值主要是集中在蛋黄上面，鹅蛋的个头比较的大，蛋黄也自然就大，确实营养的价值也会相对水涨船高的高一些。虽然如此，各位也没有必要到非吃不可的地步。

鹅蛋呈椭圆形，体积比较的大，通常高达80-克左右，表面光滑而且洁白，蛋白质的含量要低于蛋类，脂肪的含量则高于其他的蛋类。鹅蛋之中还含有多种的维生素以及矿物质，但是质地相对比较的粗糙，草腥的味道比较的重，味道真的不如鸡鸭蛋。

那么鹅蛋到底有什么营养价值哪？

1、鹅蛋之中带有非常丰富的营养元素，比如：蛋白质、人体脂肪、矿物以及维他命等；

2、鹅蛋之中带有多种多样的蛋白质，其中成分最多而且最主要的就是蛋白质之中的卵人体白蛋白和鸡蛋黄之中的卵黄磷蛋白，蛋白质之中颇具我们人体所必须的各种碳水化合物，这也是完全的蛋白质，便于我们人体进行消化；

3、鹅蛋之中的大部分脂肪都是集中在蛋黄之中，含有比较多的磷脂，其中大约一半都是卵磷脂，卵磷脂在我们人体大脑和神经的组织的发育之中起着非常重要的作用。

4、鹅蛋之中的矿物质主要包含在蛋黄之中，铁、磷以及钙的含量相对比较的高，非常容易被我们人体吸收以及利用。

5、鹅肝的维生素其实也非常的丰富，蛋黄之中富含维生素a、d、e、核黄素以及硫胺素，蛋白质的维生素多为核黄素以及尼克酸，这些维生素其实也是我们人体所必需的维生素。

那么鹅蛋到底有什么功效哪？

1、补中益气：鹅蛋比较香甜而且温暖，可以补中益气。因此，在冬天比较寒冷的气候是可以多吃的，主要是以强身健体，防止寒冷的气体侵入到我们的身体之中。

2、清脑益智：对于记性不好的人群而言，鹅蛋其实才是最好的饮食疗法用具。而其作法是：鹅蛋一只，打进碗之内加入适量的白砂糖搅拌，蒸煮熟之后早上进行空服，连服5天即可。

3、鹅蛋之中带有非常丰富的蛋白质、人体脂肪、矿物以及维他命：其中蛋白质含有比较多的大豆卵磷脂，便于我们人体消化以及吸收，对我们人体的大脑以及神经系统的组织发育有着非常重大的作用。

4、鹅蛋之中含有维他命A、D、E、核黄素以及尼克酸，营养的成分要比生鸡蛋、生鸭蛋高出很多。

如果真的非常喜欢吃（鹅蛋的腥味相对比较高一些）可以与日常经常吃的鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类来交换着吃。但是需要注意的是，蛋类的食用量一天建议一个即可。如果真的是吃鹅蛋，我们就不可能招呼一个大鹅蛋了，如果真的是这样的话那么胆固醇的摄入量或许就会比较的高。

总而言之，就是鹅蛋要相比其它的蛋类，因为个头比较的大，相应的蛋黄也比较的大，营养物质的含量自然而然也就比较高一些，可以接受口味的可以吃一吃，但是需要记住控制好量，没必要夸大其功效。