冬季易生病十款生菜养生食谱保健康

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　从爽秋进入寒冬后,寒气逼人,生病的人就特别多!一起来看看今天养生网小编推荐适合冬季养生提高免疫力、少生病的养生食谱。

　　1、萝卜炖牛肉

　　材料：白萝卜克，牛肉克，大葱15克、姜，料酒10克、酱油，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

　　做法：将萝卜牛肉清洗干净，切块，分别放在沸水中焯一下，将锅中油烧热，参加大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块，等到牛肉煮烂再参加白萝卜，烧开，将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂之后参加剩余那些调味料就能够了。

　　功效：白萝卜有丰盛的维生素，牛肉有丰盛蛋白质及氨基酸，能够加强机体免疫力。

　　2、腊八粥

　　材料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米克。

　　做法：先取上述除粳米以外的八种原料煎煮40分钟，再参加粳米继续煮烂成粥。分顿调糖食用。

　　功效：可健脾胃，补气益肾，养血安神。实用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

　　3、冬笋老鸭汤

　　材料：老鸭半只(约克)、冬笋克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

　　做法：老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块;锅内倒入热水，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用;同时再起一锅沸水，把冬笋焯过后再放到冷水里，捞出来沥干即可，这一工序为的是给冬笋去涩;将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右;最终加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。

　　功效：俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，多选用老鸭煲汤。中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的功效。冬笋老鸭汤清香鲜美，且有滋阴补血之效。

　　4、胡椒猪肚汤

　　材料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克。

　　做法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。

　　功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此汤能够调理胃寒的病症，拥有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的功效。

　　5、乌骨鸡炖板栗

　　材料：鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。

　　做法：鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。

　　功效：乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬天补肾做好打算。

　　6、炒双菇

　　材料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

　　做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，参加鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

　　功效：补益肠胃，化痰散寒。这道菜可加强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

　　7、芝麻粳米粥

　　材料：粳米克，核桃25克，百合(干)10克，黑芝麻20克。

　　做法：粳米淘洗干净;粳米与核桃仁、百合、黑芝麻一同放入沙锅中;加水用小火炖煮，熟透成粥即可。

　　功效：粳米补脾强智;核桃仁补肾健脑，补心益智;黑芝麻补肝肾，填脑髓。全方补虚滋阴，强脑益智，对肝病思维迟钝，记忆力减退。

　　8、橄榄陈皮炖猪瘦肉

　　材料：潮州橄榄2个、陈皮1/3个、猪瘦肉克、生姜少许、冰糖1块。

　　做法：橄榄洗净、去核;陈皮浸软;猪瘦肉洗净，一同剁烂碎，置炖盅内，参加冰糖和冷开水毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐。

　　功效：橄榄有化痰、消食、开胃、利咽喉的功效，配以醇香化气消痰的陈皮炖猪瘦肉，有润燥、利咽、养阴之功，为肺燥致声音嘶哑、口干咽痒的调理汤水。

　　9、萝卜羊肉汤

　　材料：羊腩肉克，白萝卜克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

　　做法：将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

　　功效：此汤补中益气，温胃散寒。

　　10、芪杞炖子鸡

　　材料：童子鸡1只(约克)，黄芪30克，枸杞子30克，白术10克，调料适量。

　　做法：将童子鸡洗净，切为小块，参加诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。

　　功效：有补中益气、滋阴助阳、加强机体抗病才华的功效，实用于体质虚弱、易患风寒感冒者。