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转载自百家号作者：糖糖美食屋春天除了各种蔬菜种类比较多，还有一种美食也是非常的多。那就是菇类，家在农村的时候，这个季节很多时候清晨到坡上溜达一圈，都能发现有新长出来的蘑菇，我们称为伞把菇。现在要吃菇类就再没那么麻烦，市场上有许多的品种，现在都是非常的肥美，营养丰富的时候。不吃肉也要给孩子吃它，3元一大盘，益智健脑免疫力高，猛涨个子。春天气温变化快，一会冬天一会夏天，大人都很难把控衣服厚度，就更别说小孩子了，所以经常会感冒，抵抗力降低，那么春天多吃点菌菇类，可以调理小孩子体弱多病的问题。春天来了常给孩子做杏鲍菇吃，不仅能健脑还能补钙增强免疫力。而且现在杏鲍菇的价格也不贵，3块钱可以炒一大盘。那么这个杏鲍菇怎么做好吃呢？今天就为大家介绍一道宫保杏鲍菇的家常做法，家里有小孩和老人的，就是不吃肉都要常买它来吃。一.用料：杏鲍菇1只，辣炒花生半碗，干辣椒4个，香葱2根，蒜2瓣，姜1块，花椒适量，淀粉少许，白砂糖适量，醋适量，酱油适量，油适量，盐适量。二.宫保杏鲍菇的做法：1.首先将杏鲍菇清洗干净，然后切成拇指大小的丁，其它调料准备齐全，干辣椒切段，葱姜切碎，蒜切成片备用。2.把杏鲍菇先放入烧开的水里面焯2分钟后，捞出沥干水分备用。3.起一锅，里面放入适量的油，烧热后把花椒先放进去爆香，接着放入姜末蒜片葱白色的部分，还有干辣椒一起继续翻炒，倒入杏鲍菇继续翻炒几下。4.这时候调个碗汁，放入醋，白砂糖，淀粉，酱油和少量的水搅拌均匀，倒进锅里，翻炒均匀，再把辣花生米倒进去翻炒均匀。5.起锅前加入适量的盐调味，撒上葱花就可以出锅了。小贴士：1.杏鲍菇的功效与作用：杏鲍菇的菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。你喜欢吃杏鲍菇吗？