好喝又出名的15种骨头汤做法,简单易上手

肉骨头汤

用料

沙参；猪骨头；薏米；扁豆；无花果；莲子；陈皮；百合

做法

猪骨头洗干净,汆水备用将汤料提前浸泡半小时备用沙锅里的水烧开,放入浸泡好的汤料和汆过水的猪骨头水沸腾后转小火煲两个小时,离火前加盐

核桃芡实淮山骨头汤益智补脑开胃宁心安神

用料

核桃仁25克；芡实15克；淮山药15克；莲子15克；红枣或蜜枣2个；山楂5克

做法

芡实、莲子温水浸泡1小时，淮山药冷水浸泡1小时排骨飞水（水煮沸后，放入排骨大火电煮3-5分钟捞水洗净）其他食材洗净所有食材和排骨一起入锅大火煮沸后，改温火煲1.5-2小时出锅前5分钟加入盐调味即可

骨头汤火锅家庭版

用料

猪龙骨克；姜片，葱段适量；盐鸡精料酒小葱香菜蒜香油辣椒油等适量；火锅丸子羊肉卷火锅宽粉以及自家爱吃的蔬菜适量

做法

猪龙骨冷水下锅加点料酒煮开焯水需要泡发的蔬菜提前温水泡发，豆皮是老家带来的，放冰箱冷冻的。黄花菜是干的。焯水好的骨头清洗干净放入砂锅里，加点料酒姜片葱段，大火煮开转小火煮一个半小时。煮好的汤，中午先给闺女装点出来下面条调料小葱香菜大蒜头切好，自家人根据自己的口味自行调配各种蔬菜宽粉清洗干净丸子类装盘子把砂锅中煮好的骨头汤，装点出来放入电火锅中，我家用的是苏泊尔的不粘锅电火锅，加点姜片小葱大枣盐鸡精调味先加入难煮的食材，煮开几分钟就可以吃了，给宝宝吃的就直接清汤就好了。里面的肉圆是自己家炸的。根据自己的口味调配自己爱吃的调料，我这个放了香醋生抽香油辣椒油小葱香菜蒜泥一家人坐一起，随吃随加蔬菜进去，吃着暖胃又舒服。

大骨头汤

用料

骨头一根；姜片5片；葱3根；冬瓜一圈；料酒1勺；盐少许；味精少许

做法

骨头洗净，灼水（放黄酒，姜片）灼水后洗净，放姜片，水，煮煮2小时后，放入冬瓜，等冬瓜熟后，放入，盐，葱，味精，稍许煮一会，就可出锅。盛小碗，插上吸管，开吃

苦瓜骨头汤

用料

猪骨少量；苦瓜1根；姜片2片；盐少量；香菇4朵

做法

准备材料：骨头稍烫过一次水。香菇切条，姜片3片，苦瓜一条。苦瓜先切处理好，切块，也过一次水捞起备用。把烫过水的骨头捞起来放锅里，3片姜片，香菇也放进去，加入少量一半水先熬开。等熬开了，再加入少许水沫过材料骨头。继续熬开，熬久一点更好喝！最后盐少许就好了！

维生素含量高的骨头汤

用料

猪扇骨克；胡萝卜1根；西红柿1个；木瓜1个；姜切片3片

做法

将西红柿、木瓜、胡萝卜切块猪扇骨切大块放农夫山泉矿泉水1.5L，先把水煲开，再将材料倒入。煲半个钟，靓汤就出炉啦。又甜又好味。超级好饮。

鸡骨草骨头汤

用料

鸡骨草一小把；猪骨头克；去核红枣5个；少许几片姜

做法

鸡骨草洗干净浸泡10分钟。鸡骨草是家里在山上收的，没有买的那么整齐。猪骨飞水，加几片生姜去腥味，捞出来清洗干净。因为鸡骨草汤会有点发苦，加几个红枣味道可以改善一些。可不加哦。按煮汤键一小时即可。放盐，开吃。

海带骨头汤

用料

猪骨头适量；干海带半个；黄豆一把；姜二片；鸡精一小勺

做法

干海带剪成小块泡发7个小时洗净，黄豆泡2小时洗净。猪骨头泡2小时去血水后洗净。把所有材料放入电锅，加入适量水，煲3小时，出锅前下小勺鸡精即可。

莲藕骨头汤

用料

藕1节；盐适量；大骨1根；料酒1小勺；姜4片

做法

大骨冷水入锅，加料酒，姜片，焯水至煮沸撇去浮沫，大骨捞出洗净拿一个炖锅，我用的是铸铁锅。大骨加冷水，多一些，加入姜片、枸杞、黄芪（可不加），大火煮沸后，转小火炖，约1-2小时，看时间是否充裕然后藕切片，放入锅中，再炖半小时左右。加盐，咸淡合适即可盛出享用美味啦

清热玉米骨头汤

用料

猪骨头克；玉米1根；玉米须1小搓；胡萝卜1根；姜片2片；红枣6-8颗；枸杞子5克；芡实5克；百合5克；蜜枣1个；盐1.5小勺

做法

猪骨头处理好，洗干净，砍大块烧一锅开水，放入1片姜片，把猪骨头放入焯水，煮出浮沫，然后捞出来再次洗干净，备用。姜片不要了玉米砍大块，胡萝卜滚刀块，玉米须挽成结（店主把我的玉米须扔掉了，桑心）红枣（用的是大红枣，4个），枸杞子，芡实，蜜枣，百合，洗干净这些药材，然后浸泡10分钟，红枣拍扁去核。最后所有药材捞到锅里，水不要了，会有细砂沉淀猪骨头、玉米、玉米须、胡萝卜、药材、姜片，全部放入锅中，然后加入1小勺的盐加入没过所有材料的清水，开始煲汤。高压锅煮1小时，或明火（电磁炉）汤锅中火煮1.5小时，或电炖盅炖2小时，煮汤不要超过2个小时，因为老火汤的嘌呤会很高，增加痛风风险时间到，先试味，够味可以不用加盐了，不够味的再加0.5小勺盐，再试味，少量多次的调味喔先勺一碗汤，暖暖胃再开饭，完美！！

番茄胡萝卜骨头汤

用料

猪骨g；番茄一个；马铃薯一个；胡萝卜一个；笑厨番茄一包；月桂叶若干

做法

猪骨，先用开水烫过，去骚去血。将骨头、马铃薯、胡萝卜、番茄，一同加入开水内炖煮。我用的是小熊的炖煮杯，40分钟。特意加入笑厨的番茄酱，纯天然无添加！新疆出品，满满番茄风味！沸腾时，加入月桂叶和若干盐调味即可。

基础骨头汤

用料

棒骨1根；葱适量；姜适量

做法

将棒骨在清水中浸泡1-2小时期间换水清洗干净备用准备砂锅加入2倍骨头的水（体积比）放入葱段骨头大火煮沸15分钟撇掉血沫小火慢炖1h大火15分钟关火浓郁的骨头汤就煲好了

宝爷私房：除湿气的海带薏米骨头汤

用料

猪骨克；姜片3片；海带1片（干）；薏米1把

做法

1骨头洗干净.用水煮开.煮掉一些脏东西.这样汤更清爽2泡发海带.正常半个小时足够.用干海带煮汤更好喝3把海带切片.然后把所有材料加进去.煮半个小时4煮好加点胡椒粉.盐就可以吃啦虎哥羊骨头汤

用料

盐克；姜片片；羊骨头2根；葱花少许；香菜少许；白胡椒少许

做法

羊骨头两根，加水加姜片使劲熬，把血沫子撇出去，熬三个小时，汤变白色停火。三个小时以后……碗里面加葱花，加香菜，加盐，加上等的白胡椒，加入两大汤勺羊汤，美味不可抵挡，非常好喝。

牛骨头汤

用料

牛骨头；葱姜大料黄酒花椒醋；红枣枸杞盐白胡椒粉

做法

炖牛骨用电砂锅较好，我用的砂锅（棒子骨，牛腿骨）牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。（敲出裂纹）牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开.煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）焯完水的牛排骨用温水洗净，重新冷水入锅，煮开后是清水而不是浑浊即可，把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），两三段葱，花椒几粒，大料，黄酒，橘皮，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火煮开，中火煮会，改小火炖炖3小时左右放入白萝卜块，煮一个小时左右熟透即可，出锅前二三十分钟前放了三个红枣几粒枸杞，一点盐和白胡椒粉骨头一般沾酱油或者椒盐，重口味户表示用了以上蘸料嘿嘿