高考在即,多给孩子吃这菜,补脑益智还清热

高考在即，多给孩子吃这菜，补脑益智还清热解暑，多贵都买

时间真快，又到了一年一度的高考季，孩子们都在抓紧一切可能的时间全面复习功课，做好高考的最后冲刺准备，这个节骨眼上孩子们的身体健康尤为重要，来不得半点马虎，饮食搭配对于考生的身心状态更为重要。做家长的除了做好孩子的各种心理疏导，帮助孩子减轻心理压力外，最重要的就是给孩子搭配好饮食，让孩子有精力有体力应对高考。

天气越来越热了，高考饮食切记大鱼大肉太过进补，容易上火，更不要改变孩子平时的饮食习惯，大海今天给大家推荐一道适合高考生吃的菜肴，虾仁炒西兰花，贵点也要买，清香爽口，易吸收好消化，不但清热解暑，还能补脑益智，缓解孩子的学习压力，让孩子思维更敏捷。

虾仁炒西兰花，一道非常简单的快手菜，好吃不上火，二者搭配比大鱼大肉还有营养。虾仁虽然价格有点贵，但是营养价值高，高蛋白、低脂肪，全身都是宝，虾仁含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，富含人体必需的各种营养成分以及8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质，是男女老幼补充营养的上上佳品。而且虾的肉质松软，无骨无刺，特别容易消化，有益肾、补精、健脑、增强人体免疫力的作用。

西兰花被称为“蔬菜皇冠”，也是蔬菜中的高价菜，别看价格，营养价值高，是备受女人们喜欢的减肥佳品。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其维生素A和胡萝卜素，西兰花中的胡萝卜素含量，甚至超出“胡萝卜”十倍之多。医学界认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

所需食材：虾仁适量；西兰花适量；油适量；盐适量；蒜适量；姜适量；料酒适量；胡椒粉适量；六月鲜12轻盐牡蛎酱油适量；淀粉少许。

做法及步骤：

虾仁解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。

西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟左右，盐水浸泡西兰不仅可以去掉西兰花里面的虫子和灰尘，还可以保持西兰花的鲜味和口感。然后反复用清水冲洗干净，锅中加入适量的水，加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度，水开下入洗干净的西兰花焯水，西兰花变色即可捞出过冷水。

炒锅加入适量的油，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。

将虾仁推至一边，爆香蒜碎，下入西兰花大火快速爆炒。

淋少许水口感更脆嫩，加入少许盐、胡椒粉、六月鲜12轻盐牡蛎酱油调味。

出锅装盘，脆嫩爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。

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