金沙玉米的做法与功效

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原材料：鲜玉米粒克、咸蛋黄2个

调味料：盐2克、味精1克、豆粉50克、淀粉50克

做法：1、将鲜玉米粒洗净，吸干水分后拌入豆粉和淀粉备用。2、锅上火，倒入油烧至五成热，放入玉米粒，炸至金黄色捞出。3、锅内留少许油，放入咸蛋黄炒至翻沙，放入炸好的玉米粒，加入少许盐、味精炒匀即可。

营养功效：玉米含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、硒、镁、胡萝卜素、维生素E等，有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效，还能降低血脂肪，对于高血脂、动脉硬化、心脏病的患者有助益，并可延缓人体衰老、预防脑功能退化，增加记忆力。