鸡蛋营养成分与功效作用

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鸡蛋功效作用

益智健脑：鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇、卵黄素、维生素、胆碱等营养物质，能促进身体发育，强化神经系统，提高记忆力和注意力。

预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2以及丰富的硒元素，这些物质可以分解和氧化人体内的致癌物，有助于预防癌症。

保护视力：鸡蛋的蛋黄中含有较多的玉米黄素、维生素A、叶黄素等，有助于提高视力，缓解眼部的干涩、疲劳，起到保护眼睛的作用。

保护肝脏：鸡蛋黄中含有卵磷脂，能促进细胞分裂和繁殖，促进肝细胞再生；鸡蛋中还含有丰富的蛋白质，是肝脏的重要组成部分，能促进血浆蛋白的合成，促进血液循环和身体的代谢，从而降低胆固醇，有修复肝脏、保护肝脏的作用，还能增强免疫，预防动脉硬化等疾病。

补充营养：鸡蛋中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2等维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，还含有大量的胆固醇、蛋白质、脂肪等，且易被人体消化吸收，能为人体补充营养。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

高热者,腹泻者,肝炎者,肾炎者,胆囊炎者,冠心病患者