猪血鸭血你身边的多功效补品

哪家医院治疗白癜风最专业 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ks4612/

血，也可以被称之为“液体状态下的肉”，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，鸭血、猪血的蛋白质含量几乎是牛奶的4倍且易被人体吸收，脂肪的含量也是极低。

很多人觉得动物血中有很多动物细胞的代谢废物，很“脏”不敢吃，其实这些很多还是人体可吸收的营养物质。当然，吃猪、鸭血最好要买正规厂家生产的产品，经过多道工序检验，可安全食用。适量食用猪血、鸭血有以下好处：

1.改善健康预防贫血

动物血中的富含铁元素，主要以血红素铁的形式存在。在人体的吸收率很高，能有效地预防缺铁性贫血，并且对缺铁性贫血引发的病症有明显改善作用，适合处于经期、孕妇、哺乳期的女性以及患有缺铁性贫血的人群食用。

2.益智健脑提高记忆

猪血中的含有的卵磷脂是人体所必需的营养素之一，可使大脑神经及时得到营养补充，保持大脑的健康工作状态，有利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因精神紧张引起的急躁、易怒、失眠等症状。因此，正在频繁用脑的学生党以及上班一族，偶尔进食猪血是一件既满足食欲又有益于学习、办公的事情。

进食动物血有这么多好处，那应该怎么进食，以及哪些人群不可以食用呢？

因为加工过程中已经加入了盐以加速凝固，所以烹调时应注意少放一点盐，而且烹饪动物血的时候切记要煮熟，建议的话每个月吃两三次动物血即可，且每次进食的量大概在75g左右，避免胆固醇物质的摄入过多。地中海贫血患者，以及肝脏、肾脏、心血管等疾病患者，最好是少吃或者不吃动物血为好。需要注意的是，猪血不能喝黄豆同吃，不然会引起消化不良；猪血也不能和海带同吃，不然会容易导致便秘。