庆江红草中医药膳系列学生补脑益智汤

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：黑豆20g、核桃仁20g、山药1段、猪脊骨g、胡萝卜30g、姜片适量

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1.核桃-补肾以补脑

核桃味甘，性温，归经归肾、肺、大肠经，能够补肾，温肺，润肠。许多古代医学名著对核桃都有记录，如《本草纲目》记载：“核桃补气养血，润燥化痰，益命门、利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰脚肿痛、心腹疝痛、血利肠风”。《开宝本草》记载：核桃“食之令人肥健，润肌、黑须发。”《食疗本草》称核桃：“通经脉，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润”。

翻看中医对核桃的解读，好像并没有看到“补脑”这么一说，那么，核桃补脑有没有中医学的解释呢？

其实，脑并不属于中医里的五脏六腑，中医认为“脑为髓之海”，而肾为先天之本，主骨生髓，所以，核桃的补肾功能才是对核桃补脑的真正中医学解释。

另外核桃仁含有较多的油脂，所以便秘的儿童食用还有助于润肠通便哦。

2.黑豆-补肾益阴

黑豆味甘，性平，归脾、肾经，能够补肾益阴、活血利水、祛风解毒。

中医有个理论叫五色入五脏，也就是说不同颜色的食物各入不同的脏腑，各有不同的用处。其中，黑色入肾，《纲目》中也记载：“黑豆入肾功多，放能治水，消胀、下气，制风热而活血解毒，所谓同气相求也。”

黑豆入脾、肾经，常食黑豆，不仅能补肾，也能健脾。脾主运化，为后天之本，肾主藏精，为先天之本，而黑豆补肾益脾，难怪《延年秘录》记载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”

3.山药、猪脊骨、胡萝卜

健脾、滋阴、明目

山药“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”，这也是儿童健脾的首选食材。

猪脊骨补肾滋阴、养血润燥，如今正是“秋老虎”发威的时节，中午热，孩子会出汗多，损失津液，所以还是要少吃热性的牛羊肉，吃些猪肉正适合。

胡萝卜健脾和中，滋肝明目，胡萝卜素在人体内能转换成维生素A，还对预防宝宝夜盲症非常有益。

要用到的食材就是这些，浅梦也知道大家不喜欢麻烦，那么我们就用最简单的方式烹饪它们吧，煲汤！

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1、黑豆提前浸泡；

2、山药去皮、切段；胡萝卜去皮切滚刀块；

3、猪脊骨洗净，汆水；

4、撇去浮沫，然后捞出备用；

5、黑豆、核桃、猪脊骨、姜片倒入锅，先煲1小时；

6、再倒入山药、胡萝卜，继续炖20分钟；

7、出锅前，加点食盐调味即可。

这道汤，出锅前便满室飘香，入口后更是浓郁甘醇，回味无穷，营养丰富、健脑又益脾肾，这对学生们来说再适合不过了，徽信加上还有那么这个周末，就犒劳一下努力学习的小朋友，炖这个汤给他喝吧！