揭秘厨房里常见的八味中药

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中医药学是中华民族的智慧结晶。它根植于中华文明土壤，在数千年的生产生活实践中逐渐形成并不断发展，为中华民族的繁衍生息作出了巨大贡献，在我们的身边，我们的厨房中，就藏着中药材的身影，让我们一起来看看吧。

食材一：辣椒

辣椒，首载于《植物名实图考》，辣椒味辛，性热，归心、脾经，有温中散寒、开胃消食的功效，可用于寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮等病证。

双椒贴

取20个辣椒、30克花椒，首先将花椒煎水，沸腾后放入辣椒煮软，取出撕开，贴患处，再用水热敷。

温中散寒除湿，可治风湿痛。

阴虚火旺及有出血情况者勿用。

食材二：蜂蜜

首载于《神农本草经》，蜂蜜味甘，性平，归肺、脾、大肠经。有补中、润燥、止痛、解毒之效，外用可生肌敛疮。多用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等病证；外治疮疡不敛，水火烫伤等病证。

服用蜂蜜对常年有便秘的朋友尤有益处，对有这个烦恼的美女们来说，更是一个很好的天然营养润下剂。

蜂蜜决明茶

取10-30克生决明子，捣碎，加入-毫升的水，煎煮5分钟，加入适量蜂蜜，搅匀后当茶饮用。

润燥清热，清肝明目。

痰湿内蕴、中满痞胀及脾虚便溏者禁服。

食材三：薄荷

首载于《新修本草》，薄荷味辛，性凉。归肺、肝经。有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气。多用于治疗风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷的症状。

桑菊薄竹饮

取5克桑叶、菊花，30克竹叶、白茅根和3克薄荷，洗净，放入茶壶内，用沸水冲泡温浸10分钟，放凉后即可饮用。

疏风热、生津液，预防治疗风热感冒。

素体阳虚或脾虚便溏者不应饮用。

食材四：木棉花

首载于《本草纲目》，木棉花味甘、淡，性凉，归大肠经。可清热利湿、解毒。用于治疗泄泻、痢疾、痔疮出血等病证。

木棉花排骨汤

木棉花5朵，薏米、扁豆各20克，陈皮5克，猪排骨1斤，蜜枣1个，生姜3片。

当季晒干的木棉花或者鲜木棉花用淡盐水浸泡30分钟后洗干净，扁豆在干锅里炒一下。接着将炒过的扁豆和薏米浸泡1小时之后洗净，排骨焯水备用。最后把汤料放进汤锅里，加大概0毫升左右的清水。大火煮开后，改小火煲1个半小时，放点盐调味。

润肠胃，生津液，补脾祛湿，补中益气、养血健骨。

食材五：龙眼肉

首载于《神农本草经》，龙眼肉，味甘，性温，归心、脾经。有补益心脾、养血安神的功效。服用龙眼肉，能够用于治疗气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等病证。

小米龙眼粥

龙眼肉30克、小米50～克、红糖适量。将小米与龙眼肉同煮成粥。待粥熟，调入红糖。空腹食，每日2次。

补血养心，安神益智。

腹胀或有痰火者不宜服用。

食材六：黑芝麻

首载于《神农本草经》，黑芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经。有补肝肾，益精血，润肠燥的功效。用于治疗精血亏虚，头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘等病证。

芝麻山药糊

准备15克淮山药，克黑芝麻，6克粳米，克鲜牛奶，克冰糖，6克玫瑰糖，将粳米淘净，水泡约1小时捞出沥干，文火炒香；山药洗净，切成小颗粒；黑芝麻洗净沥干，炒香。

三物同入盆中加入牛奶、清水调匀，磨细，滤去细茸，取浆液待用。另取锅加入清水、冰糖，烧沸溶化用纱布滤净糖汁放入锅内再次烧沸后，将粳米、山药、芝麻浆慢慢倒入锅内，不断搅动加玫瑰糖成糊状，熟后起锅。

适用于肝肾阴虚，病后体弱，大便燥结，须发早白。

该方中芝麻重用，但芝麻多油脂，易滑肠，脾虚便溏者当慎用。

食材七：大蒜

首载于《名医别录》。大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺经，有解毒消肿、杀虫和止痢等功效。用于治疗肺痨、痢疾、顿咳、泄泻等病证。

大蒜之所以有这么奇特的功效，其中的大蒜素起了主要作用。它有很强的杀菌作用，不过大蒜素很不稳定，遇热遇碱时会很快失去作用，所以大蒜适宜生吃。

大蒜牛肺饭

大蒜30克，牛肺克，姜汁10毫升，粳米（东北米）少量。将牛肺切成小块，与粳米、大蒜一起焖成米饭，出锅前加入姜汁拌匀。

调理肺虚咳喘。

眼疾、胃病、十二指肠溃疡等患者最好不要吃大蒜。

食材八：胡椒

首载于《新修本草》，胡椒味辛，性热，归胃、大肠经，有温中散寒、下气、消痰的功效。

胡椒鲫鱼汤

油烧热后，用鲫鱼煎汤，以胡椒和盐调味。

可用于治疗胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫痰多。

热病及阴虚有火者禁服，孕妇慎服。

来源：广东中医药

编辑：文欣悦

责编：岑婉梅