鹅肉的功效有哪些,鹅肉的做法有哪些,哪些

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鹅肉的功效有哪些，鹅肉的做法有哪些，哪些人不适宜吃鹅肉

鹅肉具有很高的蛋白质，养分价值最高，能弥补人体所需求的悉数氨基酸。鹅肉能补虚益气、暖胃生津、口渴、乏力、气短、食欲不振等，能够食用鹅肉，弥补养分。鹅肉还能够防备咳嗽，辅佐伤风，缓解急慢性支气管炎，合适在冬天吃。鹅肉中含有的物质还能够增中增强免疫力，改进心血管体系，促进血栓的分化，合适高血脂的人群食用。

鹅肉的功效与作用

润肺止咳

鹅肉还可辅佐和防备咳嗽等病症，特别对辅佐伤风、急慢性气管炎、慢性肾炎、晚年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别合适在冬天进补。

增强免疫

鹅肉中含有很多的蛋白质，并且多归于优质蛋白，分化之后可弥补很多的蛋白质，为本身体内免疫蛋白的组成供给足够的质料，能增强人体的体液免疫。

改进心血管体系

鹅肉中脂肪含量较低，可是它所含有的脂肪中有大部分归于不饱和脂肪酸，占比高达在66.3％，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对削减低密度脂蛋白的组成十分有用，还能促进血栓的分化，对高血脂、脑血栓等有必定的防备效果。

补虚益气

鹅肉养分丰厚，含有很多的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等效果。特别合适身体虚弱、气血缺乏、养分不良之人食用。

鹅肉维护眼睛

平常人们多吃一些鹅肉能维护自己的眼睛，由于鹅肉中含有丰厚的维生素a和必定数量的烟酸与维生素b这些养分成分都能促进眼部发育，并且能进步视网膜功用，能防备视网膜病变，避免视力下降。

鹅肉健脑益智

健脑益智也是鹅肉的重要成效，平常人们食用鹅肉今后能吸收丰厚的赖氨酸和天门冬氨酸，也能吸收一些微量元素锌与镁，这些物质都能促进脑部发育，进步脑功用，能够防备记忆力下降，也能让人们的思想更明晰脑筋更灵敏。

鹅肉能润肺止咳

鹅肉能益气补虚，并且能调度脾胃和润肺止咳，它能缓解肺虚或肺燥，也能稀释痰液扩张气管能加速身体内痰液排出，能够让人们咳嗽的症状很快好转，能让人们的呼吸更晓畅，平常它最合适那些患有慢性气管炎和肺气肿的人群食用。

防备高血压和高血脂

平常人们食用鹅肉不但能吸收很多蛋白质，还能吸收必定数量的脂肪，而鹅肉中含有的脂肪多是不饱和脂肪酸，其间亚油酸和亚麻酸的含量都比较高，这些物质能净化血液，能够整理血液中的甘油三脂和胆固醇，并且能避免血管老化死板，它们对中晚年高发的高血压与高血脂都有杰出防备效果。

鹅肉能暖胃、解毒

鹅肉“甘温，暖胃生津，性与葛根类似，能解铅毒，故造银粉者，月必一食也”。

也便是说，鹅肉能暖胃，还有解毒的成效。

鹅肉高蛋白、低脂肪

从脂肪的视点来说：鹅肉的脂肪含量为7.1g/百克，比鸡肉（9.4g/百克）、鸭肉（19.7g/百克）都低；◎从蛋白质的视点来说：鹅肉蛋白质含量为22.8g/百克，比鸡肉（19.3g/百克）、鸭肉（15.5g/百克）都高。

总的来说，鹅肉很值得一吃。

鹅肉的做法有哪些

在东北，有一道关于鹅肉的菜十分闻名，也便是小编接下来要给我们介绍的——红烧鹅块炖马铃薯。这道菜不只色香味齐全，还十分有养分。

鹅肉克，马铃薯一个，胡萝卜一个，油、盐、花椒、白糖、红烧酱油、葱、姜适量。

马铃薯和胡萝卜去皮洗净，切块待用。葱切段，姜切片。

将鹅肉剁成小块，用开水焯一下，捞起来沥干水备用。

在高压锅里参加适量开水，参加鹅肉块、花椒、葱段、姜块，压15分钟左右，然后将鹅块捞出。

往炒锅里参加适量油，待油烧到七成热时参加白糖，熬至变红。

将鹅块、马铃薯、胡萝卜倒入炒锅里翻炒，参加红烧酱油和盐。

再参加煮鹅肉的汤，炖10分钟左右，等马铃薯、胡萝卜熟了，再收收汁，就能够出锅了。

红烧鹅肉

鹅肉克，花生油、食盐、酱油、大葱、生姜、大蒜、水淀粉、红糖少量

将熟鹅肉切成1厘米见方的块，用花生油炸一下捞出来待用;

把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用;

锅内放少量花生油，油热后放入葱、姜、蒜末，烹出香味后参加炸好的鹅肉，翻炒一下;

勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上即可。

这5类人最好不要吃鹅肉

内火太旺的人不适合吃鹅肉

鹅肉归于温性食物，假如说内火比较旺的人不适合食用。很简单形成身体里边的火气加剧，然后形成湿热的状况越来越严峻。可是假如归于体寒的人，能够恰当的吃一些鹅肉，鹅肉能够有用的去除身体里边的寒气，对身体有很好的补养作用。

过敏体质的人不适合吃鹅肉

从某一种意义上来讲鹅肉归于发物，简单过敏的人吃了鹅肉很有或许导致过敏的症状加剧，所以说过敏体质的人尽量少吃一些鹅肉，避免给身体带来不必要的损伤。

痛风患者不适合吃鹅肉

鹅肉里边的嘌呤含量特别的高，而且还含有很多的脂肪以及维生素B族，而且鹅肉里边还含有人体所需求的微量元素，营养价值十分的高，可是痛风患者不适合吃鹅肉，假如食用鹅肉会导致痛风患者体内的尿酸快速升高，对患者身体健康康复十分晦气，乃至还有或许导致痛风的症状加剧，从而引发一系列的并发症，严峻的还有或许要挟到生命健康。

手术后或许身上有创伤的人不适合吃鹅肉

我们都知道鹅肉是发物的食物，假如说身上有创伤或许是刚做完手术的人不适合吃鹅肉，不然会导致创伤愈合的速度变慢。严峻了还有或许导致创伤呈现感染的状况产生，关于创伤康复十分的晦气。

肠胃欠好的人不适合吃鹅肉

鹅肉和其他一些肉类比较，蛋白质的含量十分的高，所以说假如肠胃功用欠好或许是消化才能比较弱的人尽量要少吃鹅肉。不然很简单呈现腹泻腹胀的现象，严峻的还会诱发一系列的肠道疾病呈现，所以肠胃欠好的人尽量少吃鹅肉。