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芋头蒸排骨

做法:

1、市场买猪肋排，让店家帮忙剁成小段，先冲洗一下，然后放在盆中浸泡一个小时，去除血水；

2、再冲洗两遍，捞出沥干水分，然后加入盐、料酒、耗油、白糖、酱油，西红柿切碎放入，再放入点豆豉和生粉，蒜末用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15分钟左右；

3、在腌制排骨的同时，将芋头洗净，去皮，切成滚刀块，码在深盘底部，排骨取出，铺在芋头上面；

4、锅中烧开水，放入排骨，隔水蒸半小时左右；

5、出锅撒葱花，喜欢吃辣可以放点辣椒，开吃喽～

辣子鸡丁

食材：鸡胸肉、青椒、红辣椒、姜、葱、辣椒酱、酱油、料酒、白醋、白糖、盐

做法：

1.鸡胸肉洗净切丁，加入辣椒酱、酱油、料酒、白醋、白糖抓匀腌5分钟

2.青椒、红椒切段，葱切段，姜切片，

将辣椒酱、酱油、料酒、白醋、白糖、盐倒入碗中调料汁

3.锅中倒油加鸡胸肉丁翻炒至熟捞出

4.锅中倒油，加葱段、姜片爆香，加入辣椒翻炒，再倒入鸡胸肉，淋上料汁

蒜蓉豇豆

材料：豇豆适量、蒜适量、香葱适量、小米椒适量、香油适量、香醋适量、盐适量

做法：

1.豇豆摘去头尾，洗净后焯水，熟透后捞出沥干水份（豇豆焯水后自然晾凉比较好，不伤胃）,切段

2.切段放盘里备用，蒜剥去蒜皮，捣成蓉

3.葱切末，捣成蓉的蒜装入一个小碗里

4.加入香油，香醋，盐、味精调好汁

5.淋在豇豆表面完成，可用红辣椒点缀

芹菜炒肉

用料：香芹1把；瘦肉克（其实多少随意）；生姜适量；泡椒1-2个（用剁椒也可）；油适量；盐少许；生抽少许；白糖少许；淀粉少许；料酒少许；花椒粉少许（没有可不用）

做法：

1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。

2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。

3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。

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